紫薯的颜色非常的好看,于是就有人想到了用紫薯加入到面粉中制作馒头等面点,做出来效果不错。然后又发现还可以做出一些造型,这样会更好,于是就有了紫薯玫瑰花馒头的出现。
紫薯相对于普通的红薯来说,它富含硒元素,花青素,蛋白质和多种氨基酸和维生素以及多种矿物质。吃紫薯能有效的抗癌防癌,还能促进肠胃蠕动,有利于减肥,还能增强人体的免疫能力。
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食材准备紫薯200克,高筋粉400克,酵母粉4克,清水200克。
方法步骤1、紫薯蒸熟后去皮捣碎,酵母粉加清水连同面粉加水放入面包机中;
2、揉成面团,发酵好后分成小剂,然后擀成小面皮,5个面皮半重合叠放;
3、然后将一个小剂搓成条,放在中间,然后卷起,卷好后从中掐断;
4、将面胚放入蒸锅中,发酵15分钟左右,然后大火蒸半小时,虚蒸5分钟即可。
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