知识 知识 前几天吃到一种好吃的鸡蛋糕后，就一直再找怎么蒸鸡蛋糕，结果一找就找了很多种，这下可以慢慢的尝试多种方法了。不知道自己喜欢哪种鸡蛋糕的朋友也可以逐个尝试，终归会有一款适合的。
食材准备鸡蛋两个，内酯豆腐1盒，水120ml，盐6克，油适量，肉馅少许，香葱少许，料酒适量，酱油适量。
方法步骤1、将内酯豆腐倒入，用刀划成块，过开水去腥；
2、鸡蛋打散加入适量水，盐，然后将蛋液倒入豆腐碗中；
3、盖上爆香莫后上锅蒸，水开后蒸15分钟左右；
4、另起炒锅少许油，放入肉馅翻炒，倒入料酒和酱油；
5、将炒好的肉馅放入鸡蛋糕中，撒入少许香葱末即可。
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食材准备鸡蛋2个，糖粉70克，低筋面粉60克。
方法步骤1、将鸡蛋打入盆中，低速打发至起粗泡，然后加入70克糖粉；
2、将盆放入60度温水中，隔水高速打发至糊化；
3、然后筛入60克低粉，翻拌均匀后倒入蛋糕模具中；
4、锅中注入水，烧上气后放入模具中，盖锅大火蒸10分钟左右即可。
食材准备鸡蛋1个，猪肉馅100克，姜，水，料酒，香油，酱油，淀粉适量，盐少许。
方法步骤1、在肉馅中加入剁碎的葱末，倒入适量的料酒，酱油，加入淀粉，盐，清水搅匀；
2、将拌匀的肉馅用勺子按平在碗中，然后打入一个生鸡蛋；
3、将碗放入已经上气的蒸锅中，中火蒸15分钟左右即可出锅。
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