熘肝尖做法简单,家常化的一道菜,炒出来的猪肝片非常的嫩,但是在制作这道菜的时候不能一味的追求嫩,猪肝还是需要烹饪熟,进行消毒杀菌,这样才更安全,而且猪肝清洗时其中有毒素的血水要浸泡去净。
猪肝作为熘肝尖的主要原料,我们就来看看它的营养价值,猪肝中含有丰富的蛋白质,胆固醇,维a和各种微量元素和矿物质,具有明目,防止夜盲的作用,另外还有补血去除毒素的作用,能够增强人体的免疫能力,此外熘肝尖中的多种搭配蔬菜同样有不可忽视的营养价值。
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食材准备鲜猪肝500克,黄瓜半根,胡萝卜片少许,木耳适量,葱姜蒜末适量,料酒,盐,酱油,味精,五香粉,干淀粉适量,水淀粉,花椒油适量。
方法步骤1、猪肝提前2小时放入水中,加入白醋浸泡,然后洗净切片;
2、猪肝片中加入五香粉,料酒,盐抓匀,放入少许干淀粉抓匀腌5分钟;
3、锅中适量油烧热,放入猪肝滑炒至变色,然后捞出待用;
4、木耳泡发撕成小块,黄瓜切菱片,胡萝卜切菱片,青蒜切段,葱姜蒜切末;
5、小碗中放入葱姜蒜末,酱油,料酒,味精刚和盐,加水淀粉调匀待用;
6、锅中少许底油,放入葱姜蒜末,木耳,黄瓜,胡萝卜,青蒜炒匀;
7、然后倒入猪肝,倒入碗中调味汁,迅速翻炒均匀,撒入青蒜苗,淋上胡椒油即可出锅。
食材准备猪肝适量,木耳,红彩椒,黄瓜,干辣椒,大蒜适量。
方法步骤1、将木耳用温水洗净,加入清水浸泡,红椒切菱片;
2、黄瓜切片,辣椒剪段,蒜切末待用,猪肝切薄片;
3、猪肝中加入少许水淀粉,绍酒,胡椒粉腌10分钟上浆;
4、中火加热炒锅,少许油吸入猪肝滑炒至猪肝变色后盛出沥油;
5、炒锅底油烧热,下入姜蒜末和葱末,煸香后放入猪肝片;
6、然后倒入木耳翻炒,加入酱油,醋,盐和少许糖调味;
7、接着倒入黄瓜片,大火翻炒后撒入蒜末,再淋些水淀粉勾芡,出锅即可。
现在饮食的搭配都是为了健康,营养而去的,番茄和猪肝的营养都还不错,所以这里就用这两种食材来做一道番茄猪肝汤。虽然是番茄猪肝浓汤,但是还是可以加入其他食材搭配,让营养更全面。
2023-05-23猪肝这种食材处理好了就非常的好吃,但是如果没有处理好腥味很重那就没人吃了,所以在做盐水猪肝之前,首先就是要将猪肝里面的血水等可能有毒以及有腥味的东西去除干净,这样做出来的猪肝才受欢迎。
2023-05-20猪肝是在日常生活中比较常见的食品,不少的人都知道猪肝有很高的营养价值,在补血方面有很好的疗效,所以猪肝经常被用来作为补血的补品食物。那么猪肝怎么做好吃又有营养呢?一起来学习下吧!
2023-05-02猪肝是一种比较有营养的食材,对老人、小孩的身体都是很有好处的,但是其他的烹饪方法或多或少不太适合老人和小孩,猪肝粥就不一样了,大米的香味搭配上猪肝的鲜,小孩喜欢吃,老人能嚼。
2023-05-08酱猪肝的做法和其他酱制食品的做法是差不多的,都会用到常用的香料,这些都是需要提前准备。不过猪肝具有较大的腥味,所以处理起来也略微麻烦一些,这里最好时多花一些时间在清洗去腥上面。
2023-05-31洋葱自身具有很强烈的气味,这使它具有很好的抑制异味的作用,而猪肝就是具有一定腥味的食材,虽然多重的清洗使之变得很淡,但是如果不到配辣椒或者洋葱一类的食材,依然会有较明显的感觉,这洋葱炒猪肝实乃是绝佳搭档。
2023-05-17青椒猪肝是众多的猪肝菜中比较经典且有家常的一道菜。这道菜虽然开上去非常简单,不过猪肝的处理却非常重要,不然炒出来的猪肝会有较重的腥气,如果还不会的话就来看看青椒炒猪肝的家常做法。
2023-06-02爆炒猪肝,主要食材是猪肝,配制上其他各种食材制作而成的家庭菜谱中的其中一种美味佳肴。猪肝中含有丰富的营养价值,是补铁补血的好食材,爆炒猪肝很多人喜欢吃嫩的,这确实不错,嫩的猪肝口感好,但是不能一味的追求嫩,不然不能充分杀菌,做到刚好熟就对了,这样口感也不错。
2023-05-14早餐是一天中的开始,经过一晚的休息,长时间没有进食,人处于能量需求状态,所以需要吃一些有营养的东西才能满足一早的需求。然而对于幼嫩的宝宝来说,早餐不能随意更随大人吃,宝宝们的消化系统还不够强大,所以这里我们要来看看宝宝早餐食谱大全及做法。
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2023-04-03