糙米怎么发芽快

提问时间:2024-02-09 07:18:01 #糙米
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用户头像 苏杰西 最佳回答

挑糙米 购买新鲜的有机农糙米,挑选色彩深、胚芽部分很鲜明的糙米。 洗糙米 洗糙米的时候时候要轻轻地摇洗,洗的时候浮上来的米和渣都捞出来,反复洗3~4回。 泡糙米 将糙米用温水(温度不宜太高)充分浸泡,在水里加一点盐以防止细菌滋生,每天更换三次水。 糙米发芽 像养黄豆芽似的将糙米放在纱网上盖上厨房用抹布,以保持一定的温度,当糙米长出0.5~1毫米左右的“米芽”就行了(正常室温下约需浸泡2~3天) 发芽糙米完成 发芽的过程中拿开抹布看看芽的长度,芽的长度达糙米一半的时候将发芽糙米放入冰箱里保存,有效期为1星期,如果想保存时间更长的话把发芽糙米晾干。 煮发芽糙米 烹煮时另换净水轻轻淘洗,米与水的用量比例大约是1∶1.5。这个“发芽”过程对于糙米来说等于“怀孕”,能使糙米中所含的“酵素”得到充分的活化与生物转换,远远超越了其原本的营养价值。

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