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苏杰西 最佳回答 1.泡：收回来的腊味，用清水浸泡2-3个钟头（清水混浊后要再换水），用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉； 2.蒸：大锅注入足量清水，丢几片生姜片进去，将浸泡后的腊味放入锅中，隔水蒸熟； 3.晾：将蒸制好的腊味取出，摊凉； 4.密封贮藏：将彻底摊凉后的腊味，根据每顿所需分份，每份单独用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻柜贮藏，需要时按份取食即可。贮藏的腊味细水长流慢慢吃，足够撑到来年的腊味季。
1.泡：收回来的腊味，用清水浸泡2-3个钟头（清水混浊后要再换水），用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉； 2.蒸：大锅注入足量清水，丢几片生姜片进去，将浸泡后的腊味放入锅中，隔水蒸熟； 3.
成品腊肉经过腌制和晾晒等加工过程，所以变得又咸又干硬，是根本不适合直接下锅炒的。如果直接切切就下锅，做出的炒腊肉肯定又咸又干。必须经过正确的处理才能炒出最佳口感。 方法一：泡水法和水煮法 把腊肉洗净后
腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。其中最为有名的要属于湖南腊肉了。 湖南腊肉具有
一般腊肉都比较咸，但盐味不足或者保存不好的腊肉很容易形成哈喇味，这时可以用淘米水浸泡两小时左右，清洗干净切成小块（便于哈喇味挥发），放入加有大葱和姜片的凉水锅（水稍微多点，不加盖）里煮沸，再加适量料酒
哈拉味儿是脂肪被氧化的味道，氧化厚的油脂含很多致癌物质，最好不要食用，腊肉可以切开看一下，里面没有味道的话可以把外层氧化了的切掉就可以吃了，像金华火腿之类的都是要把外面的一层削掉才能吃的哦。 一、腊肉
如果腊肉太咸，我们可以先把腊肉切成片，然后把水烧温加入一勺盐后，再把腊肉放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右，这样就可以让腊肉中的咸味全部去掉。 腊肉中的细胞已经死亡，失去了选择通透性，钠离子可以自由
需要切掉发霉的部位看看，如果里面的肉是好的，颜色正，味道正，就是很正常的霉，切掉发霉部位就可以了。剩余的最好放在通风干燥的地方，切口最好抹上油保护。 如果味道和颜色都不正常了，就不可以吃了。 还有就是
观颜色 （1），优质腊肉：腊肉色泽鲜明，瘦肉呈鲜红或暗红色，肥肉透明或呈乳白色，外表干燥，无霉点； （2），劣质腊肉：肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液。 闻气味 （1），优质腊
腊肉与猪肉比起来肯定有很多营养成分都改变了，经过腌制后，它里面含有大量的盐分，100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍。又因为经过长期腌制，腊肉含有大量亚硝酸盐，是重要的致癌物质。
1、有些腊肉太硬了是因为由于干透了，并且内部的腊质也硬化了。你可以试试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然
星光电脑为您整理了腊肉哪个牌子好，他们分别是皇上皇、杨大爷、六味斋、宣威火腿、城口、青城山、大利是福、金字/HAM’S、大派、雪舫蒋，下面来看下腊肉十大品牌排行榜吧。
2024-02-01腊肉炒什么配菜好吃很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看腊肉炒什么配菜好吃怎么回复吧，希望可以帮助到你。
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2023-09-06腊肉怎么炒好吃又简单很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看腊肉怎么炒好吃又简单家常的吧，希望可以帮助到你。
2023-08-28
腊肉是我国的传统食物，自古流传，将鲜肉做成腊肉后能够保存较长的时间，而且腊肉具有鲜肉所没有的腊肉香味，炒出来的菜也独具风味。现在又开始有人制作腊肉了，腊肉做好之后免不了考虑腊肉怎么吃才比较健康，比较腊肉的吃法相当于腌制食品，多食毕竟不利身体。
2023-06-10
蒜苗炒腊肉可以说是一种经典搭配了，这样炒出的腊肉更加的香浓，特别是经过烟熏的腊肉，炒出来更是有一种让人惦念的味道。至于蒜苗为什么和腊肉这样的搭配就要靠各位自己去品尝之后才知道。
2023-06-06
要说到腊肉，就要算四川腊肉，湖南腊肉和广式腊肉最为广泛，最受大家喜爱。其中四川腊肉可是占据了半壁江山，就连回锅肉也演变出了腊肉回锅。正巧，这段时间就要做腊肉，做香肠了，赶快学几种方法，今年试一试口味。
2023-05-29
烟熏一般情况下大家是不太喜欢的，毕竟呛人，熏人。不过烟熏如果用来制作食物就是一种独特的风味，这种利用烟熏的手法制作腊肉的方式已经有上千年的历史了，既能够让腊肉保存更长时间，又更加好吃，不过不管烟熏腊肉怎么做好吃，大家最好都不要吃太多，毕竟是烟熏食品，吃多了不健康。
2023-05-24
没到寒冬腊月时节，我国大部分的家庭都会制作腊肉和腊肠，这不同的地区制作出来的腊肉和腊肠当然味道不同。其中川味和广味流传较广，喜欢的人当然是比较多的，前几天做完了川味的腊肉，今天就来看看广式腊肉怎么做好吃。
2023-05-22
有时候有的人总会过上只有一个电饭锅的日子，那么只有电饭锅就只能做饭么，当然不止这样，数不尽的电饭锅美食能让大家觉得白用了电饭锅几十年，完全没有开发出这些功能，当然现在还可以试一试。
2023-05-21
胡萝卜是在700多年前由伊朗传入我国的，它名字带有一个胡，也能看出有从西域传来的感觉。胡萝卜的营养价值确实很高，不过有些人却不喜欢吃胡萝卜，下面我们就来看几种炒胡萝卜的方法，看看怎么能更好吃一些。
2023-05-17
腊肉骨头同样是我们在制作腊肠和腊肉是所搭配制作的食物，有的还会做腊猪耳朵，猪头肉，猪鼻子等等。这腊肉骨头炖出来汤的味道和新鲜的骨头炖出来的味道大不一样，香浓异常，想知道腊肉骨头怎么做好吃的话就赶快腌制，一个月左右就能吃上了。
2023-05-05
芋头都知道有大的芋头和小的芋头，不同的芋头吃法是不同的，当然大芋头的做法也就有所区别，不过相同的就是生的芋头都会让人皮肤痒，所以吃芋头处理的时候可要注意了。
2023-05-04
又到快到寒冬腊月了，在这个冷得让人发抖的时节里，做些腊肉储存，在需要的时候拿出来也不错，好比大雪封山的时候，无法出门买菜，翻腾出一块腊肉那是多么的绝处逢生。虽然现在的社会交通不至于这样，不过做腊肉已经成了习俗，做好了好肉之后，就该来研究一下这干腊肉怎么做好吃，不至于崩坏牙。
2023-05-03
大家吃南瓜一般经常都是几种吃法，其中做南瓜粥比较常见，还有就是蒸南瓜，其实南瓜也可以像烧肉一样做成烧南瓜，下面我们就来看几种烧南瓜的做法吧。
2023-04-10
腊肉在以前食物较为短缺的年代，以及没有冰箱，肉类不方便保存时，有着重要的地位，往往是在寒冬腊月时节，人们会做许多的腊肉，晾晒或者烘烤后能够保存数月甚者更久。如今虽说做腊肉的人或量渐少了，不过目前这项传统还是得以保留，不过往后就难说了，为了不让腊肉消失，我们一起学习一下腊肉怎么做。
2023-04-09
2023年腊肉十大品牌排行榜，他们分别是唐人神TRS、松桂坊、皇上皇、秋之风、沙坡里、老城南、立丰LIFEFUN、赵孝春、荣业食品、湘宏，告诉您哪个品牌的腊肉好。
2023-04-05
腊肉是用新鲜猪肉腌制风干而成的，它的吃法比较多，可以和各种各样的食物搭配一起吃，很多人都会在家做腊肉吃。腊肉在做之前一般需要清洗干净，然后切片进行烹饪，这样做出
2023-01-16
