腊肉有哈喇味如何除去

提问时间:2024-02-10 09:24:02 #腊肉
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用户头像 苏杰西 最佳回答

哈拉味儿是脂肪被氧化的味道,氧化厚的油脂含很多致癌物质,最好不要食用,腊肉可以切开看一下,里面没有味道的话可以把外层氧化了的切掉就可以吃了,像金华火腿之类的都是要把外面的一层削掉才能吃的哦。 一、腊肉的清洗比较麻烦,一定要仔仔细细地洗干净,先将腊肉用热水打湿,然后抹上适量食用碱面,仔细搓洗。 二、然后用热水冲洗干净,一定要用热水洗。 三、洗干净的腊肉泡进一大盆水里,泡半天,这样有效去掉咸味。 四、将腊肉煮熟,煮的时候多放水,这样更进一步去掉咸味,要稍微多煮一会儿,腊肉不适合直接炒,要煮熟后再炒。

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