我脑海中第一个想到就最嫩的鱼,当然就是“豆腐鱼”啊。(深海有一些鱼水嘞吧唧的其实可能更嫩,但常见的就属豆腐鱼吧)“豆腐鱼”其实它就是我们常说的龙头鱼。龙头鱼中文正名叫印度镰齿鱼(H. nehereus)主要分布于印度洋、西太平洋。龙头鱼属沿海中下层鱼类,在我国南海、东海和黄海南部都有出产,浙江和福建十分常见,体长一般15-25公分,最大能长到近40公分。龙头鱼是一种长相不拘小节的鱼类。头背棕灰腹部乳白,鳞片少的可以忽略,通体柔软,肤如凝脂。如此娇嫩柔软的身躯却偏偏生有一张反差极大的凶残大口,两颌密布细小而尖锐的牙齿,乍一看酷似传说中的龙首,龙头鱼也因此而得名。龙头鱼在印度也被称为“Bummalo”,至于“孟买鸭”这个俗名的由来,比较可靠的说法是:龙头鱼本身肉味清淡,但晒成鱼干后气味浓烈,人们常把这种刺鼻的气味和从孟买运送而来的邮件与报纸(Bombay Daak)联系在一起,久而久之也就叫成了“Bombay duck”。龙头鱼在西孟加拉邦、果阿邦和古吉拉特邦等地十分受欢迎,常被做成炸鱼柳或是放在咖喱中炖煮。龙头鱼虽然游动能力不强,但却是不折不扣的贪婪的掠食者。生物学家在它们的胃中发现的食物多达数十种,包括各种虾、蟹、鱿鱼、乌贼和黄鱼、鲳鱼幼鱼,除此以外,还有很高比例的同类残体,那一张“血盆大口”还真不是摆设。生性凶残的龙头鱼在分类学上属仙女鱼目合齿鱼科,又称狗母鱼科。于是,广府人常常叫它“狗母鱼”或“狗吐鱼”,也根据谐音唤作“九吐鱼”或“九肚鱼”。明代《海味索隐》称龙头鱼“丰若无肌,柔若无骨,乳沉雪山钵底,酥凝玉门关外”,如此华丽的辞藻都是形容它豆腐般白嫩的鱼肉,因此,龙头鱼又被称为“豆腐鱼”、“啫喱鱼”和“鼻涕鱼”。潮汕人习惯称龙头鱼“佃鱼”或“殿鱼”,这是一种比较诙谐的叫法,佃和殿的本字是“橂[diàn]”,原意是形容物体足够的坚实,这里拿来描述身体柔软的龙头鱼,潮汕人真有你们的。龙头鱼除了鱼嘴以外,周身都嫩滑柔软,于是潮汕俗语中有句话叫“殿鱼硬支嘴”,就是类比龙头鱼只有嘴最硬的特点,讽刺那些只动口不动手的怂货。龙头鱼在浙江台州、温州一带的俗名则要美妙的多,人们称它为“水潺”。潺[chán],泉水、溪流缓缓流淌之貌,用它形容这般水沫凝成的海物可谓诗意。水潺,弱不胜衣,体如凝脂、肌肤胜雪,真是不由得让人联想到“温泉水滑洗凝脂,侍儿扶起娇无力”这样的诗句。每年农历四月至八月间,洄游的水潺能形成渔汛,刚刚捕获的水潺,恰如贵妃出浴一般。龙头鱼肉质多水,不易储藏和运输,过去常常会制成鱼干。新鲜的龙头鱼用细绳经鱼嘴串起,挂在通风处自然晾干后,便是通体金黄的“风潺”,既易储存又很好的保留了风味;龙头鱼用重盐腌渍后再晒干,便是著名的“龙头鲓[kào]”,适合与肉一起炖煮,一小段煎龙头鲓可以下一碗米饭,正所谓“过酒乌贼鲞,下饭龙头鲓”。如此美好的龙头鱼,在旧时却登不上大雅之堂,清代《海错百一录》这样描述:“殿鱼,海鱼之下品,食者耻之。腌市每斤十数文,贫人袖归”,大意是说:龙头鱼在过去是种低档海鲜,旺季时每斤不过十来文钱,吃它的人会觉得很跌份,往往买了藏在衣袖里偷偷拿回家。如今,随着我国沿海大小黄鱼、鲳鱼、带鱼、墨鱼等传统海产资源的严重枯竭,龙头鱼越来越多的出现在高档餐馆的菜单上。
我脑海中第一个想到就最嫩的鱼,当然就是“豆腐鱼”啊。(深海有一些鱼水嘞吧唧的其实可能更嫩,但常见的就属豆腐鱼吧)“豆腐鱼”其实它就是我们常说的龙头鱼。龙
莱尔斯丹(LE SAUNDA)是鱼嘴鞋大型品牌。莱尔斯丹是利信达集团旗下品牌,全香港、中国及亚洲多个市场的领导性时装皮鞋品牌,莱尔斯丹Le Saunda.it于1992年12月在香港联 合交易所正式上
餐桌上常见的鱼翅是由鲨鱼、鳐鱼、银鲛鱼的鳍(背鳍、胸鳍、腹鳍、臀鳍、尾鳍)经过一系列加工而制成的,食用部分是其中的翅筋。翅筋主要是由一种纤维蛋白组成,被称为拟弹性蛋白,它是支撑鱼翅的一种胶原蛋白复合体
不少人以为鱼翅是“鱼的翅膀”,实际上它是鲨鱼的鱼鳍。大家印象中的鱼翅,可能来源于两个方面:1. 中医认为鱼翅能“益气、补虚、开胃”。2. 曾有商家宣称:
祛压降脂:鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份,对心血管系统疾患有防治功效;养颜护肤:鱼翅含有丰富的胶原蛋白,有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜,是很好的美容食品。和胃消食:有益气、开胃、补虚的功效,能渗湿行水,
优朵(Uoodo)是鱼肝油大型品牌。2003年,上海优之健康产品有限公司与国内著名医药企业哈药集团三精制药诺捷有限公司强强联手,倡导微生态预防医学,将国际领先的肠健康营养素,特别针对肠道有益菌的营养物
步骤一:将鱼翅置入锅中,用清水浸泡24小时捞出(每隔几小时最好换次水)步骤二:装满一锅清水,大火煮沸后放入泡好的鱼翅,用小火再煮4小时捞出步骤三:用清水冲洗冷却的鱼翅步骤四:锅里加水,放入葱和姜,再放
这道菜一定要用小火,慢慢把带鱼里面的水分基本炸干,外皮焦脆,才能体现出带鱼干香的味道。下面我就给大家说说这道菜的做法步骤。食材:带鱼两条、花椒盐少许、花椒适量、盐适量、淀粉适量、蒜末适量、姜末适量、葱
双鱼属于大众档次的健身器材品牌。广州双鱼体育用品集团有限公司是中国最大的体育器材和设备生产商之一。主要产品有乒乓球运动器材系列、羽毛球系列、足篮排三大球、运动服装、箱包以及各类群体运动器材。双鱼集团的
早就听闻这个牌子的拉面,馋了很久,就想尝尝有什么不一样的地方,毕竟那么有名面果然是很不一样,不是油炸的,这是脱水的粗面!背后贴的烹饪方式,要煮上6分半,不容易熟。汤料包全倒入锅,一股淡淡的鱼腥味,怪不
诞兴薇鲸鱼泡泡洗面奶,它是适合所有肤质的女生的,所以要是纠结不知道选择什么洗面奶的话,就可以直接考虑一下它。洗面奶该有的清洁力,它是一点也不差强人意的,所产生的泡沫也行为的绵密丰富,但是洁完面之后并不会有任何的紧绷感,肤感这么好的洗面奶啊,
2024-04-02巴沙鱼怎么做好吃又简单很多人对这个问题比较感兴趣,下面让我们一起来看酸菜巴沙鱼怎么做好吃又简单吧,希望可以帮助到你。
2024-04-02八爪鱼怎样做才好吃很多人对这个问题比较感兴趣,下面让我们一起来看八爪鱼怎样做才好吃吧,希望可以帮助到你。
2024-04-02鲨鱼夹怎么夹头发很多人对这个问题比较感兴趣,下面让我们一起来看鲨鱼夹怎么夹头发短发发量多吧,希望可以帮助到你。
2024-04-01鱼跃胎心仪怎么开不开机很多人对这个问题比较感兴趣,下面让我们一起来看鱼跃胎心仪吧,希望可以帮助到你。
2024-04-01鱼小姐鱼子精华粉底液这是一款养肤型粉底液对敏感肌友好,含有鲟鱼子提取物自然精粹养肤理念,柔焦粉质遮瑕力很强能够隐形毛孔,像流动的奶油很想吃一口,用美妆蛋轻轻拍开是清透奶油肌的感觉。上脸的质地非常的轻薄妆感通透,干敏皮的小痘印也能完美遮住。y
2024-03-31鱼小姐很清新可爱的名字、这款鱼子精华粉底液真的流动性超级好很水润,用眼线笔来测试的遮瑕度是ok的、我们脸上的黑眼圈瑕疵什么的不会这样深的颜色、不会感觉搓泥、卡粉、妆容不会很斑驳。外包装是印有鱼小姐家logo的银色亮面纸盒,打开里面是鱼小姐鱼
2024-03-31佳沃鱼雷6怎么样很多人对这个问题比较感兴趣,下面让我们一起来看佳沃鱼雷2怎么样吧,希望可以帮助到你。
2024-03-31冬季野钓鲫鱼用什么饵料最好很多人对这个问题比较感兴趣,下面让我们一起来看冬季野钓鲫鱼用什么饵料最好用吧,希望可以帮助到你。
2024-03-31巧渔夫鱼竿是哪生产的很多人对这个问题比较感兴趣,下面让我们一起来看巧渔夫龙战青鲟鱼竿质量怎么样吧,希望可以帮助到你。
2024-03-31鹦鹉鱼粮可以喂锦鲤吗很多人对这个问题比较感兴趣,下面让我们一起来看锦鲤能吃鹦鹉鱼鱼粮吗吧,希望可以帮助到你。
2024-03-31ALLIGATOR鳄鱼鳄鱼制漆(上海)有限公司创立于1997年,由德国阿里佳托涂料有限公司、上海申真企业发展有限公司及德国远东投资公司共同投资成立。公司总...。鳄鱼LACOSTE是法国品牌。ALLIGATOR鳄鱼鳄鱼制漆(上海)有限公司创
2024-03-30鲅鱼水饺是哪里的特色美食很多人对这个问题比较感兴趣,下面让我们一起来看鲅鱼水饺怎么做吧,希望可以帮助到你。
2024-03-30紫外线杀菌灯对鱼有伤害吗很多人对这个问题比较感兴趣,下面让我们一起来看紫外线杀菌灯对眼睛伤害有多大吧,希望可以帮助到你。
2024-03-30柏芬特鱼子酱安瓶精华用了一段时间现在整个皮肤状态就很透亮,而且皮肤纹理很细腻,这款鱼子酱安瓶无色无味,真空医美包装质地很清爽,洁面以后涂在脸上吸收很快,当时没有什么即视感,只是觉得皮肤有补水的感觉,但是第二天早上起来整个皮肤状态就很在线,以
2024-03-30柏芬特抗初老鱼子酱精华液它里面含有西伯利亚深海鲟鱼子精华,可以淡化细纹、修复损伤、使皮肤紧致,在洁面后使用就可以了,坚持一个月早晚使用,肌肤会有明显变化,如果第二天要拍写真,用来睡前用后,第二天皮肤水水的超级好上妆!用了一段时间法国柏芬特抗
2024-03-30鱼漂不灵敏怎么回事很多人对这个问题比较感兴趣,下面让我们一起来看鱼漂随着水流跑怎么回事吧,希望可以帮助到你。
2024-03-29这款元臻鳕鱼片很好吃一点都不踩雷,果然跟着佳琦买就没错!单独的小袋装很方便携带,走到哪里吃到哪里,高蛋白的营养零食吃多了也不怕长肉肉了。元臻的这款鳕鱼片有2中口味,怕辣的选蜜汁,喜欢的选微辣,但我觉得也不会很辣,还是蛮上头的一个口感。礼盒风
2024-03-29元臻鳕鱼片这可全是鱼啊,而且低卡,小袋包装真的很方便,平时就放在包包里饿的时候吃一片。一盒里面一共有二十小袋,每袋里都装了一片大大的鳕鱼,没有鱼骨鱼刺。咬一口下去鱼肉感很十足,也不会塞牙缝,真材实料同时也很干净卫生!一共有两种口味,蜜汁味和
2024-03-29鱼小姐冰川净润卸妆啫喱用到会爱上的!是那种凉凉的浓稠度刚刚好的啫喱,不会过分浓稠让人觉得不舒服,但是也不是特别水的感觉,有点像精华的质地流动性很好,主要是上脸的感受特别棒,因为夏天的原因容易出汗,但是脸本身又缺水,这个啫喱最大的感受就是水润
2024-03-29