芒果班戟的做法

发表时间：2023-04-09 15:42:02 编辑：星光

第一次听到芒果班戟这个名字的时候想不出是怎样一种美食。后来才知道，芒果班戟的做法是普通煎饼的升级版，加入芒果和奶油做馅，冷藏后即可食用。芒果班戟是非常有特色的一道港式甜点，下面给大家详细介绍芒果班戟的做法。

食材准备低筋面粉20克、玉米粉1茶匙、糖粉2汤匙、鸡蛋1个、黄油10克、白兰地酒1茶匙、鲜奶油60毫升、芒果1个。

方法步骤1.鲜奶油加糖粉1汤匙，隔冰用电动搅拌器打成奶油，冷藏备用；芒果去皮、核，切成6条。

2.低筋面粉、玉米粉、糖粉1汤匙筛过，加入鸡蛋打匀。

3.黄油软成液体，加入面糊；白兰地酒加入面糊，打匀。

4.蒸笼上火，放一圆底盘，抹油，加1大匙面糊使之铺满底部成圆薄饼，加盖蒸约1分钟，趁热拿出备用，反复6次。

5.在冷却的薄饼上抹适量奶油，放上芒果，加奶油盖住，包成长条状即可。

食材准备全蛋液25克，白砂糖10克，黄油10克，面粉40克，牛奶100毫升，班兰香精1/4小勺，芒果果肉适量，打发的淡奶油100毫升。

方法步骤1.全蛋液加白砂糖稍打散，加入牛奶混合均匀，筛入面粉拌匀。

2.加入班兰香精混合均匀，倒入融化的黄油混合均匀。

3.过滤面糊，盖上保鲜膜静置1小时。

4.锅上刷少许溶化的黄油，倒入适量面糊，开始冒泡时翻面再煎数秒即可。

5.饼皮稍晾凉，中间抹上打发的淡奶油，放上芒果丁。

6.四边向中间对折即可。