大杂烩 家常清炒

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星光电脑为您整理了凉拌素鸡，还有请教一下拌素鸡怎么做和谁知道凉拌素鸡的常见做法，下面一起来看素鸡的做法吧。

夏季的时候，天气热就会导致人的胃口不佳，油腻的菜，重口味的菜，太烫的菜都不太适合在炎热的夏季吃，夏天我们要吃凉拌的，清火食材做的菜，到底有哪些菜，就需要看一看夏季菜谱家常菜做法中有哪一些了。

炎炎夏日，凉拌菜就成了一道热门的景色。凉拌牛肉，主要就是以牛肉为主，味道鲜辣酸口，颜色十分诱人，是很好的一道开胃菜，不论大人小孩都是及极其钟爱的。

西兰花是一种营养丰富的蔬菜，不仅含有的维生素高，能增强人体免疫能力，还有抗癌，抗衰老的作用。如此以来西兰花就受到了广大消费者的青睐，甚至有人开始研究西兰花的做法大全，难道说要做一桌的西兰花宴。

这油皮虽然也是豆腐皮，不过它相对于一般的豆腐皮来说，要薄很多，它是油豆浆止沸后挑其的一层油膜，有的地方也叫腐竹，豆皮。由于其纤薄的身躯，极易入味，让很多的菜肴中都有了它的身影。

凉拌海带丝是家庭中常见的一种家常凉菜，口味酸辣鲜香。海带丝是一种营养价值十分高的海洋蔬菜，并且还有很高的药用价值，凉拌海带的做法也是简单易学的。

豆腐这种食材一般分为老豆腐和嫩豆腐，嫩豆腐顾名思义就是嫩一些，质地比较柔软，娇嫩，非常容易碎掉，所以烹调的时候还需要小心谨慎，选择一些合适它的烹调方法，刚找到的嫩豆腐的做法大全中就介绍了几种比较适合用嫩豆腐的菜肴。

糖醋味，本来就是属于一种复合味，从众多的糖醋菜中就不难看出，糖醋味还是比较受欢迎的。糖醋味的荤菜听过的不较多，糖醋里脊，糖醋排骨一类的，这里就来一个糖醋藕片的做法，属于糖醋味的素菜。

猪肝是在日常生活中比较常见的食品，不少的人都知道猪肝有很高的营养价值，在补血方面有很好的疗效，所以猪肝经常被用来作为补血的补品食物。那么猪肝怎么做好吃又有营养呢？一起来学习下吧！

凉拌黑木耳是凉菜菜谱中的一道有名的凉菜，口感清淡，鲜香可口。黑木耳的营养价值很高，能够促进胃肠蠕动防止便秘，还能减少食物中脂肪的吸收，能后有效的防止肥胖和减肥的作用。

金针菇是菇类中比较常见的食物，分布范围很广，在世界各地均有分布。金针菇具有很高的药用疗效，做法也是多样，凉拌金针菇就是其常见的做法之一，凉拌金针菇的做法简单，口味鲜香是很好的凉菜。

金针菇是菜谱中一种好吃又营养的蔬菜，金针菇味道滑嫩，清香扑鼻，营养丰富，金针菇的氨基酸的含量远高于一般菇类，尤其是其赖氨酸的含量更是丰富，赖氨酸对于促进儿童智力发育方面有着很好的功效。

发菜由于酷似人的头发，又黑又细，贴地而生，所以叫发菜。很多人不知道发菜怎么吃，其实发菜的吃法非常多，比如煲、凉拌、烧菜等等。发菜的做法也是五花八门，像发菜猪手煲、芹丝拌发菜、发菜扣蚝肉等等，都是较经典的发菜的做法。今天小编就来为大家介绍一下发菜、发菜的做法以及发菜怎么吃。

凉拌木耳作为一道深受广大人民群众喜爱的家常凉菜，口味清爽适口。主要食材以木耳为主，用辣椒、鸡精、香菜等调料拌制而成，做法简单宜行，营养丰富，特别适合夏季大众食用。

自从手撕的方法流行起来之后，各种手撕菜肴都出来了，手撕牛羊肉、手撕饼、手撕鸡，手撕杏鲍菇等等。这些手撕的菜制作的时候都是通过手来撕，不规则的形状，以及口感的新颖，让其大受欢迎。

在中国，藕已经有了很长的食用历史，莲藕微甜而脆，可以生食当然也可作菜，是中国家庭中常见的一种蔬菜，需求量高，营养价值高，是体弱多病、妇孺孩童的滋补佳品。

海藻种类很多，不过大多海藻都含有较多的维生素，烟碱酸和多种氨基酸。越来越多的人都认识到了海藻的营养价值，有关海藻的做法也被大家翻了出来，很多做法也被创新，变成一道新的菜肴。

素鸡既然是素应该就是素食了，不过为什么会鸡沾上关系，其实这里是用豆制品以素仿荤，让人真假难辨。素鸡弥补了素食主义者的一部分需求，一般素鸡用以凉拌者较多，凉拌素鸡的做法也是种类颇多。