凉拌海带丝是家庭中常见的一种家常凉菜,口味酸辣鲜香。海带丝是一种营养价值十分高的海洋蔬菜,并且还有很高的药用价值,凉拌海带的做法也是简单易学的。
凉拌海带丝做法步骤
食材准备海带、蒜末、芝麻、花椒粒、八角、醋、调料油、盐、糖、辣椒末。
做法步骤1、鲜海带一块,洗干净。
2、在锅中放入清水,将海带放在锅中煮几分钟。
3、焯好的海带捞出来用凉水泡一会,然后沥干水卷成卷,切成细丝。
4、将适量的盐、麻辣油、熟芝麻油做成调味汁。
5、加蒜末、醋、调料油、盐、糖放在海带丝中拌匀即可,吃之前可以滴两滴香油。
小贴士1、海带富含多种维生素,营养价值很高,经常食用会增加人体对钙的吸收,而且有利于减肥。
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凉拌海带丝做法
食材准备干海带60克,胡萝卜20克,油、花椒、熟芝麻、姜、盐、红椒、葱、味极鲜、芝麻油、凉拌醋、糖。
做法步骤1、干海带用清水洗净表面的盐,用水泡发,中途要换几次水,泡好的海带丝起成寸段。
2、将切好的海淀丝,用热水焯两三分钟后捞出沥水备用。
3、味极鲜,芝麻油、盐、凉拌醋调成调味汁。
4、胡萝卜洗净去皮切成丝。
5、将海带丝、胡萝卜丝、红椒丝放在一个干净的碗中。
6、锅烧热,加入花椒,葱姜丝炒出香味。
7、将炸好的油,趁热倒在菜中。
8、将调味汁放在菜中,拌匀,翻入熟芝麻即可。
小贴士1、海带中含有一定的砷,过多食用可引起酸性中毒,食用海带前,应先用水漂洗,使砷溶于水,浸泡24小时并勤换水。
2、脾胃虚寒的人慎食,脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食海带。
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