俗话说“千滚豆腐万滚鱼”,这鱼是要经过长时间的炖煮才会有足够的味道,也会越是鲜嫩。炖鱼的方法是比较多的,清炖,红炖都有,今天我们先来看看怎么做清炖鱼。
食材准备白鲢1条,八角,桂皮,红辣椒,香叶,葱姜蒜。
方法步骤1、鱼收拾干净,鱼背切几刀待用;
2、锅中少许油,放入葱姜蒜,干辣椒,香叶,桂皮和八角炸香;
3、加入适量水,放入鱼炖煮半小时,然后捞出调料,放盐再炖10分钟;
4、接着加些料酒去腥,加味精撒些香菜即可出锅。
更多精彩推荐
*炖鱼的家常做法
*炖鱼的做法
*清炖鱼的家常做法
*豆腐炖鱼的做法
*炖鱼头汤的做法
食材准备辫子鱼适量,葱姜适量,八角,酱油,香菜,白糖,料酒适量。
方法步骤1、将生姜切片待用,大葱切段,辫子鱼洗净切段;
2、锅中烧热适量油,放入姜片和八角炒香;
3、然后下入葱段炒香,烹入适量酱油,料酒,加少许水;
4、然后放入洗好的鱼段,大火烧开后转为小火,盖锅慢炖;
5、汤汁减半后加入适量盐,白糖,小火炖煮至收汁撒些香菜出锅即可。
食材准备黑鱼1条,口蘑适量,西红柿,鸡腿菇3个,胡椒粉适量,姜片适量,盐,油,芥菜叶。
方法步骤1、将所有的食材洗净,黑鱼去鳞和内脏洗净待用;
2、鸡腿菇切滚刀,口蘑切片,西红柿切块,芥菜切丝待用;
3、锅烧热加入适量油,黑鱼入锅,小火煎至黑鱼变色,待鱼变色后加入姜,西红柿如果,番茄变软后加入鸡腿菇;
4、然后加入口蘑,待食材煎软后加入适量开水,大火烧开后转小火炖煮20分钟;
5、汤汁变白后放入芥菜丝,然后加入适量的盐调味,放入少许胡椒粉;
小贴士汤汁本就鲜美,不用放鸡精或者味精。
排骨是日常生活中最为常见的食材,可以用排骨做出非常多美味菜肴,排骨可以用来煮汤,可以红烧,可以炸,可以炖。而炖排骨是家庭中比较喜欢的方式,炖排骨不仅使排骨中的营养物质完美的发挥出来,还可以搭配非常多的食材。
2023-06-07鸡爪的做法可谓是数不胜数,鸡爪很多时候又被称为凤爪,泡椒凤爪的大名相比很多人都应该听过,不过这鸡爪可不单单只有泡椒凤爪好吃,还有很多种都是比较可以的,做了泡椒鸡爪的同时还可以做一些其他的鸡爪。
2023-06-06鸡腿是鸡身上肉比较集中的地方,和多人也喜欢吃鸡腿,没有太多的骨头,而且肉质紧密,特别经过合理的烹调之后,更是色香味俱全。另外鸡腿不管是红烧鸡腿,烤鸡腿还是清炖鸡腿都有着其独特的口味。
2023-05-30清炖鸡块的做法相信大部分厨房达人都是会好几种,不过出入厨房的新朋友就需要再多多的学习几种,尝试一些不同的清炖鸡块,找到适合自己的一款,才能够找到厨房中的乐趣。
2023-04-23清炖羊肉是喀什的传统名食,是节日和待客的佳肴。特别是清炖羊肉的做法大全里的清炖羊羔肉,鲜嫩可口,是待客的上品。其他地区的清炖羊肉的做法,会添加一些作料以适应自己的口味。如清炖羊肉的家常做法中会加入适量的葱、姜、胡椒粉、香菜、青萝卜、味等等,味道同样清淡宜人。
2023-05-17很多人再喝鸡汤的时候都要求清淡,所以清炖鸡汤的做法最近更受欢迎,现在的人不缺油水,所以鸡汤也需要清淡的。炖鸡汤的时候要注意焯水,这样能去掉很多血污以及油脂,另外就是炖的时候可以撇去上层浮油,这样也会清淡很多。
2023-05-29吃鱼很多人都喜欢吃清炖了,这样能够保留鱼本来的鲜味,而且清炖鱼的制作方法相对来说是比较简单的,适合各位新手朋友们进行练手,快速的掌握一些鱼类的烹饪方法。
2023-05-12鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼,因为生长快、疾病少,产量高的特点,而得到了大量的养殖,现在是中国主要的淡水养殖鱼类之一,鲢鱼的肉质细嫩,味道鲜美,体态丰满健壮,肉多。
2023-05-16每当到了冬季,快到冬至的时节,羊肉就会大量的上市,因为一般的绵羊肉性温,温补身体,冬季吃着有御寒的作用,所以成为了冬令补品之一,不过羊肉具有膻味,处理不好做出的羊肉汤味道可不会太好。
2023-06-02老板来一碗牛肉面,只要牛肉不要面。如果这样去面馆吃面不知道会不会被赶出来,不过自己学一下牛肉面的做法,随时想吃了就做,牛肉爱吃多少放多少,那不是更好么。
2023-05-21有古语云“一鸽胜九鸡”,虽然实际上鸽子的营养不可能这么高,但是也可以看出来鸽子营养价值挺不错的。很多人补身体都是炖鸽子吃,而且大都是清炖鸽子汤,加一些药材,效果更好。
2023-05-06鲈鱼富含蛋白质,维A和B族维生素,以及各种矿物质。而且鲈鱼对于胎动,少乳等症状的产妇非常好。另外它所具有的保健功效非常明显,同时也是铜元素的补充食材,这里就看炖鲈鱼的家常做法。
2023-05-07白萝卜的含水量非常高,热量较低,而且膳食纤维丰富,还富含消化酶,萝卜适宜生吃,萝卜有很多凉拌萝卜都是接着切丝拌匀。白萝卜的做法相对来说比较多,下面我们就来看看这白萝卜的做法大全家常篇。
2023-04-17鸡炖的选择有很多,其中清炖相信是大多数人的选择,平时油腻的吃多了,完全不想吃太过油腻的东西,炖鸡的时候去掉一些鸡油,然后撇去浮沫,这样的清炖鸡做法才能做出比较清淡的鸡汤。
2023-04-10相信朋友们都对那美味鲜嫩的炖羊肉有过很高的评价,作为一道家常炖菜,炖羊肉可是义不容辞的担任起营养价值高、增强抵抗力的好助手。所以很多人都对炖羊肉的家常做法感兴趣,今天就一同去观赏观赏吧!
2023-04-09鸡肉含有丰富的蛋白质且脂肪含量低,口味香纯、有助于消化,营养成分极易被人体所吸收。清炖鸡是一道具有丰富营养和配菜的食物,也是老少皆宜的健康美食,下面一起来看看清炖鸡的做法吧!
2023-04-09狮子头是一道我国的传统名菜,一般分为两大类,红烧和清炖,相对来说,清炖狮子头口味清淡,肥而不腻。不过做了一锅的狮子头,再怎么肥而不腻还是有一点吃不完的,想吃的话,留下地址给大伙快递。
2023-04-09清炖排骨的家常做法简单,是餐桌常见的一种炖菜。炖好的排骨除了直接上桌外,也可带由芝麻酱、花椒粉、韭菜花、腐乳汁等调好的味汁和炖好的排骨一起上桌,食用时排骨蘸调好的调味料食用,风味独特。
2023-04-09清炖排骨的家常做法简单,是餐桌常见的一种炖菜。炖好的排骨除了直接上桌外,也可带由芝麻酱、花椒粉、韭菜花、腐乳汁等调好的味汁和炖好的排骨一起上桌,食用时排骨蘸调好的调味料食用,风味独特。
2023-04-04其实我们都知道多吃炖菜是很有营养价值的,其中炖羊肉的作用是很大的,作为一道家常炖菜,那么肯定是餐桌上不可缺少的一员。说起炖羊肉,此刻心里都蠢蠢欲动了呢!
2023-04-04