红烧肉作为我国经典家常菜几乎是家家户户都会做,不过红烧肉除了最基本的做法外还可以有诸多的变化,例如腐乳红烧肉,这腐乳红烧肉的做法是在基础的做法上进行改良得到,味道加上了腐乳的香味,让红烧肉更加的不油腻。
腐乳红烧肉
食材准备带皮五花肉600克,腐乳适量,白萝卜一根,八角1-2个,桂皮1小块,姜3片克,香葱2根克,冰糖5粒,料酒1汤匙,老抽1汤匙,生抽1汤匙,盐1小匙。
方法步骤1、盆中加入凉水,放入一大勺料酒,放入五花肉,浸泡15分钟;
2、五花肉放入锅中焯烫,然后捞出晾凉,切成方块沥干待用;
3、炒锅放油,下入五花肉,小火煸炒至五花肉变色出油后盛出肉沥油;
4、锅洗净,放入1汤匙油,放入冰糖煮至冰糖颜色变深,然后倒入炒过的五花肉翻匀;
5、再加入料酒,生抽,老抽,腐乳汁,翻炒均匀后加入没过肉量的开水,大火烧沸后撇去浮沫;
6、接着放入葱姜,八角,桂皮等,转入砂锅中,小火炖煮,煮约40分钟,加入切块的萝卜;
7、炖至萝卜熟软,大火收汁,至汤汁浓稠,加入少许调味盐,撒葱花即可。
小贴士如果不方便使用砂锅,直接一只用炒锅也是可以的。
更多精彩推荐
*豆腐乳怎么做
*腐乳鸡翅的做法
*腐乳空心菜怎么做
*腐乳通菜
*豆腐乳怎么做
腐乳红烧肉
食材准备五花肉1kg,葱姜适量,黄酒2汤匙,醋2大汤匙,冰糖2大汤匙,老抽1汤匙,玫瑰腐乳汁2大汤匙,玫瑰腐乳适量,八角少许。
方法步骤1、将肉冲洗干净,擦干水分,改成3厘米左右的方块待用;
2、锅中热油爆香八角,放入五花肉块翻炒3分钟,逼出油脂;
3、肉变微黄后,将锅中油倒出,加入黄油,糖,醋,老抽,大葱,姜片,腐乳和腐乳汁煮沸;
4、然后开锅煮3分钟后盖锅文火慢炖半小时,烧至汤汁收干即可。
小贴士如果需要加入一些菜品,如土豆,胡萝卜等,则油不要倒完,需留一部分。
红烧肉还有一个名字叫东坡肉,红烧肉在我国流传很广,不能说是具体属于哪个菜系。不过红烧肉在制作的时候还可以划分出很多的小品种,加入胡萝卜就是胡萝卜红烧肉,加入玫瑰腐乳就是玫瑰腐乳红烧肉。
2023-05-29红烧肉在我国各地都有,流传较广,各地做法大同小异,不过有时又会觉得红烧肉做起来稍微有点麻烦。这里我们就来看红烧肉的简单做法,省略一些,方便快捷,味道也不差。
2023-05-26老板来一碗牛肉面,只要牛肉不要面。如果这样去面馆吃面不知道会不会被赶出来,不过自己学一下牛肉面的做法,随时想吃了就做,牛肉爱吃多少放多少,那不是更好么。
2023-05-21猪肉可以说是我国的第一大食用肉,每天消耗的猪肉都是庞大的数字,大多数的家庭每天都会吃猪肉。有时候可能就会出现常常都是吃同样的几道菜,会吃腻,这里就给大家从猪肉的做法大全中挑选几种经典菜肴。
2023-05-05杏鲍菇从前些年碍事就比较流行,它属于大型的肉质伞菌,肉多肥厚,口感爽脆,营养丰富。诸多的优点使之让越来越多的朋友经常食用,杏鲍菇的家常做法当然也就成了厨房达人们必备的技能了。
2023-05-28笨笨红烧肉来源于王石和田朴珺,田朴珺曾晒出的一盆红烧肉,并在微博上宣布“终于吃到笨笨的红烧肉了”,于是在网络就出名了,网友纷纷调侃,。其实笨笨红烧肉意思就是没有卖相,看上去不怎么好吃的红烧肉。
2023-05-04小小的一道红烧肉,在我国有着数不胜数的做法,大部分的做法之间大同小异,但是又各具特色,这就让红烧肉这一道菜就能印出一本不薄的红烧肉菜谱了,有的朋友可能会认为红烧热比较肥不太好吃,其实只要不做纯红烧肉,加上各种配料,例如萝卜,鹌鹑蛋等等,都能做出更好吃又不油腻的红烧肉,下面就介绍几道这红烧肉菜谱中比较经典的做法。
2023-05-13杏鲍菇从前些年碍事就比较流行,它属于大型的肉质伞菌,肉多肥厚,口感爽脆,营养丰富。诸多的优点使之让越来越多的朋友经常食用,杏鲍菇的家常做法当然也就成了厨房达人们必备的技能了。
2023-04-03塑料储物柜通常也叫塑料整理柜、塑料收纳柜等。塑料储物柜是采用聚乙烯PE或聚丙烯PP生产制造的,一般是分几层,可以放置不同的物品,分类工具等。塑料储物柜有很多的优点,下面我们就来看看塑料储物柜的优点以及塑料储物柜选购技巧。
2023-04-06市场上充斥着各种各样所谓的液晶清洁产品,液晶清洗剂其中有相当的部分是非专业产品,由于长期以来,在液晶清洁产品领域国家没有相关标准,同时由于液晶的普及应用刚刚形成,相当多的消费者并不清楚如何去选择和判断什么是合格的液晶清洁产品,导致了一些非专业产品在市场上得以流通、销售,面对这么多的所谓的号称的专业液晶清洁产品,如何进行选择呢?
2023-04-07线材是指直径为5-22mm的热轧圆钢或者相当此断面的异形钢。一般用普通碳素钢和优质碳素钢制成。按照钢材分配目录和用途不同,线材包括普通低碳钢热轧圆盘条、优质碳素钢盘条、碳素焊条盘条、调质螺纹盘条、制钢丝绳用盘条、琴钢丝用盘条以及不锈钢盘条等。
2023-04-08烧烤机是一种烧烤设备,可以用来做羊肉串、烤肉等。烧烤机分为3种,碳烤机、燃气烤机和自动烧烤机,其中燃气烤机和自动烧烤机以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。烧烤机的最大特点就是可以同时烧烤和煎炸食物,也可单独使用其一项功能。设计精巧,安装简易,为欧美流行款式,适合多人野外或家庭聚会使用,增添情趣。
2023-04-09