红烧肉在我国各地都有,流传较广,各地做法大同小异,不过有时又会觉得红烧肉做起来稍微有点麻烦。这里我们就来看红烧肉的简单做法,省略一些,方便快捷,味道也不差。
食材准备
五花肉1斤,小葱适量,干山楂,红糖适量。
方法步骤
1、将葱白葱绿分开,葱白切段,葱绿切花,红糖拍小块;
2、锅中倒入适量的水烧开,放入五花肉和葱白,焯水5分钟捞出洗净;
3、沥干的五花肉倒入净锅中,小火煎至表面焦黄,出油时下入红糖;
4、小火翻炒均匀,慢慢炒至糖融化,均匀裹在肉上时,倒入适量开水没过肉;
5、然后下入山楂片,小火煮半小时左右转中火加老抽和盐,翻炒收汁,撒葱花即可。
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食材准备五花肉500克,可乐200克,料酒50克,姜,八角,冰糖,香叶,葱,盐,生抽适量。
方法步骤1、五花肉洗净切成小方块,冷水下锅煮出浮沫然后温水洗净沥干;
2、锅中加入少许油,倒入五花肉,小火煸炒五花肉至微黄;
3、然后加入八角,香叶和葱段翻炒,接着加入可乐,生抽,老抽,料酒;
4、再加入盐和适量的热水没过食材,大火烧开后盖盖,小火盖锅慢炖1小时收汁即可。
食材准备五花肉适量,蒜蓉,酱油,醋,盐,老抽,生抽,水。
方法步骤1、将五花肉切成小块,放入开水锅中,汆烫后捞出晾干;
2、锅中少许油,爆炒蒜蓉后加入五花肉煸炒至微焦;
3、然后加入适量的生抽,糖,老抽和水,焖煮半小时即可。
小贴士五花肉煮好之后要冲洗干净,最后加盐前应试试味道。
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