知识 知识 羊肉的做法很多，但最常见的还是炖羊肉。炖羊肉的做法最大优点是能将羊肉中的营养成分最大程度地保存下来，而且又可以吃到羊肉，还能够喝羊汤。经过炖煮后的羊汤，营养价值非常高，是滋补身体的佳品。本文中要介绍的就是炖羊肉的做法大全。
炖羊肉做的不好，炖出来的羊肉会有膻味。怎么去膻味呢？炖羊肉时应先将羊肉焯水，洗净血污再加入大料、生姜同炒，等炒出香味后加水，并加几块红萝卜一起炖，半小时后取出，再放几块新鲜桔皮，这样炖出的羊肉不仅没有膻昧，而且味道鲜美。
食材蘑菇200克，羊胸脯肉1000克。食盐10克，植物油100克，蒜苗20克，香菜20克，花椒5克，小茴香5克，鲜姜10克，山奈5克，草果5克，葱段10克，大香5克，料酒50克，香油10克。
做法1、将羊肉用水漂洗干净，剔骨切成3厘米见方的块放入开水内氽一下捞出，用清水冲洗两次。
2、蘑菇带蒂洗净，切成菱形块；各种调料用纱布袋打包；蒜苗、香菜洗净后切成碎末。
3、沙锅置中火上，放油烧至六成热，加入肉汤烧沸，再加入羊肉、料酒和调料包，移小火炖至七成熟时，放入蘑菇，炖酥烂，捞出调料包。
4、羊肉出锅时连汤装入汤盘里，撒上香菜末和蒜苗末，滴入香油少许即成。
食材羊肉400克，胡萝卜50克。食用油30毫升，蒜苗15克，生姜、大料、桂皮、辣椒油、酱油、高汤、料酒、黑胡椒粉、豆瓣酱、盐、味精各适量。
做法1、羊肉洗净切块，胡萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。
2、往锅里放入油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉块爆炒出香味、注入料酒、高汤，用中火烧。
3、然后加入胡萝卜、盐、味精、黑胡椒粉、酱油煮透至入味，放入蒜苗、辣椒油稍煮片刻即可。
涮羊肉既然又叫羊肉火锅，就说明几乎火锅的配菜都可以与羊肉一起食用。当然不同的地方，因为口味不同，可能其配菜也有所差异，各种口味涮羊肉配菜有哪些，可以一起了解一下。
2023-05-03
我国有几个地方是面食大省，其中河南就要算是一个，在河南面食是非常重要的主食，这样让河南出现了很多种全国出名的面食，河南烩面算是一个，它作为河南特色走向了全国。
2023-06-09
在严寒，滴水成冰的冬季，一碗热腾腾的羊肉汤下肚，立即手心热到脚心。羊肉汤的做法有很多，简单的直接是羊肉加少量佐料一熬即成了。复杂羊肉汤怎么做就要考耐心和技术了，不过不用担心，小编这就为大家呈现羊肉汤做法大全。
2023-05-17
传统来讲，北方冬至吃羊肉、饺子，南方则吃米团或面条。但是四川人却不这么干。四川人除了爱吃火锅，也嗜吃羊肉，特别到了冬至那必定是羊肉的狂欢。正宗川味而羊肉汤锅，除了味道鲜美、肉香浓郁外，麻而不辣、辣而不燥更是正宗川味羊肉汤锅的做法的精髓。
2023-05-26
寒冷冬季里当然是吃羊肉的绝佳季节。而说到羊肉的哪种吃法最让人大汗淋漓，大呼过瘾，莫过于辣椒炒羊肉了！传统中医认为，羊肉味甘而不腻，辣椒则具有暖中祛寒的作用，所以冬季吃辣椒炒羊肉当然是健康的好选择。辣椒炒羊肉的做法到底是怎样的呢，其实非常简单。
2023-05-28
清炖羊肉是喀什的传统名食，是节日和待客的佳肴。特别是清炖羊肉的做法大全里的清炖羊羔肉，鲜嫩可口，是待客的上品。其他地区的清炖羊肉的做法，会添加一些作料以适应自己的口味。如清炖羊肉的家常做法中会加入适量的葱、姜、胡椒粉、香菜、青萝卜、味等等，味道同样清淡宜人。
2023-05-17
羊肉煲绝对是冬季里不可错过的一款羊肉美食。为什么说冬天吃羊肉好呢，因为冬天吃羊肉能够驱寒补身体，而羊肉煲的做法能够最大程度地保存住羊肉的营养成分，非常适合体虚的朋友食用。特别是男性朋友更是对羊肉情有独钟。接下来小编就介绍一下羊肉煲的做法大全，一起来学学吧。
2023-05-02
白萝卜是日常生活中常见的一种蔬菜，不论生食熟食皆可，同时白萝卜又叫做“地人参”，营养价值极其丰富，白萝卜中含有的芥子油、淀粉酶和粗纤维，可以促进消化，增强食欲，本草纲目称为“蔬菜最有利者”。
2023-05-06
红焖羊肉汤红而不辣，酥烂没有膻气，肥且不腻。寒冬季节享用，除了可以享受围炉欢聚的快乐，还能收到滋补健身、驱寒暖身的功效。正宗红焖羊肉的做法十分讲究，要想做得地道，就要注重羊肉的选材、调料的齐全以及羊肉汤的熬制。接下来小编就为大家介绍红焖羊肉的做法。
2023-05-04
涮羊肉是来自我国北方的一个火锅品种，早在辽初就有了关于涮羊肉的记载。涮羊肉是以吃肉为主，因此很讲究羊肉的质量，以羊的“上脑”“三叉”“五花”“磨裆”等部位的羊肉为好。除了挑选优质羊肉外，涮羊肉还需要一些配菜的，今天小编就给大家介绍一下涮羊肉的做法和涮羊肉配菜都有什么。
2023-06-03
这个季节逛超市的时候，羊肉卷总是非常显眼。其实羊肉卷除了做为涮羊肉的主材之外，它还可以有别种吃法哦，味道同样好吃非常！像本文要给大家介绍的三种羊肉卷的做法就各具特色。
2023-04-30
天冷了，很多人都热衷于吃羊肉火锅，去饭店吃不卫生又不实惠，干脆自己在家里整一桌火锅吧！羊肉火锅的做法大全里有很多羊肉火锅怎么做得方法，要说最有特色的肯定要数酸汤羊肉火锅和三鲜羊肉火锅了，这两种羊肉火锅都是四川特色的美味。
2023-05-09
胡萝卜是一种营养非常丰富的蔬菜，不过能胡萝卜的味道并不是人人都喜爱的。胡萝卜饺子馅的做法中使用的胡萝卜量比较少，加上各种调味料后做成的饺子，胡萝卜味道并不明显，可以缓解不喜欢胡萝卜味道的人们的需求。
2023-04-17
今天要来说的是一道藏书羊肉，它可是知名度很高，是江苏有名的汉族风味小吃。其历史悠久和味道鲜美、香气浓郁的特点更是让人回味无穷啊！接下来就深入了解一下这道菜吧！
2023-05-31
每当到了冬季，快到冬至的时节，羊肉就会大量的上市，因为一般的绵羊肉性温，温补身体，冬季吃着有御寒的作用，所以成为了冬令补品之一，不过羊肉具有膻味，处理不好做出的羊肉汤味道可不会太好。
2023-06-02
孜然羊肉是新疆地区的特色，如同切糕一样出名，这道菜的做法简单直接，做起来很方便，是一种很有人气的新疆菜。孜然羊肉也是每个到过或者没到过新疆的人都知道的菜肴，它简直成了新疆的美食代表。当然了除在新疆能吃到正宗的孜然羊肉，其实自己在家也可以做出来的。孜然羊肉的家常做法本文就会介绍到。
2023-05-11
羊肉在一定程度上具有温补气血的和开胃健脾的功效，而且羊肉具有暖身的效果，所以冬季是吃羊肉的旺季。羊肉的做法也是各种各样，如何做羊肉才最好吃呢，下面是几种既好吃也能很好保持羊肉功效做法，在冬季不妨自己做一些羊肉来补补身体。
2023-05-31
每次天气一冷就想吃羊肉，大多数朋友应该也是到了冬天都会吃上几次羊肉，补一补身体，御寒。如果是自己买羊肉回家炖的朋友可以选着炖当归羊肉汤，这道汤能治疗虚劳不足，产后血虚等，当归和羊肉都性温，所以对阳虚也有好处，而且当归的味道对于羊肉的膻味也有一定的抑制作用。
2023-05-13
2023年羊肉卷十大品牌排行榜，他们分别是大庄园、东来顺、涝河桥LAOHEQIAO、额尔敦羊业、青青草原、宁鑫、吉羊羊、蒙都、天顺源、草原领头羊，告诉您羊肉卷都用哪些品牌。
2023-04-06
2023年羊肉十大品牌排行榜，他们分别是大庄园、涝河桥LAOHEQIAO、额尔敦羊业、吉羊羊、青青草原、宁鑫、雨轩斋、盐池滩羊、天顺源、草之味，告诉您羊肉排名前十名的品牌。
2023-04-06
