知识 知识 红烧茄子在素菜中是较出名的一道热菜，味道鲜甜可口，以茄子作为主要原料，红烧茄子的做法多样，历史久远，是大众较熟悉和热爱的一道家常菜谱。
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食材准备茄子500克，肉馅50克，大蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1根，盐半小匙，糖半小匙，酱油1小吃，香油小半匙。
做法步骤1、将茄子清洗干净，茄子去头、尾，切3厘米长段，姜蒜去皮切末，葱切花，红辣椒切薄片。
2、在锅中到入1杯油烧热，放入切子炸软，捞出。
3、锅中留1大匙油烧热，放入豆瓣酱和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入盐、糖、酱油和茄子炒匀。
4、翻炒均匀后，即可捞出，最后淋上香油即可。
小贴士1、沾干淀粉的，然后放在锅中炸，这样的去诶子不吸过多的油，感觉脆脆的。
2、先把茄子用盐腌下，再挤出水分炸，这样也可以防止茄子不吸过多的油。
食材准备长茄子1个，青红椒各半个，香菜1颗，蒜瓣5个，盐2克，糖2克，鸡精1克，老抽5克，醋2克，香油少量，生抽10克，水淀粉10克。
做法步骤1、将青红椒洗净切条，蒜瓣切末，茄子洗净切条，用淡盐水浸泡10分钟。
2、准备一个小碗，放入盐、生抽、老抽、醋、糖、鸡精、蒜末、水淀粉搅拌均匀成调料汁。
3、锅中放油烧油，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。
4、在锅中留少许的底油，放入葱姜爆香，放入青红椒翻炒均匀。
5、放入炸好的茄子翻炒，放入做好的调料汁翻炒均匀。
6、再淋入少量的香油，翻炒均匀，最后撒上香菜即可。
小贴士茄子用淡盐水腌制片刻，即可使茄子入味，也能够使茄子不易发黑。
茄子是我们生活中经常食用的一种蔬菜，茄子在中国的食用历史很悠久，茄子的种类有很多种，不同的种类颜色、形态不相同，做法也不相同，但大众对茄子的喜欢是一样的。
2023-06-03
蒜的气味比较独特，有的人没事，有的人却受不了。不过它的杀菌消毒作用比较明显，偶尔吃一吃对身体很好。蒜泥作为众多拌菜中不可少的角色，成就了很多知名菜肴。用蒜泥拌茄子，不管是热的还是凉的味道都不错。
2023-05-11
鲶鱼炖茄子是东北地区的一道传统名菜，茄子非常容易吸收汤汁，所以炖好的茄子味道极其香浓，荤素搭配起来也减少了油腻感。在东北地区这是一道很多家庭都会制作的家常菜肴，在鲶鱼收货以后都会做上一道。
2023-04-25
辣椒末的做法油很多种，因为辣椒的种类也非常的多，不同种类的辣椒适合不同的做法。新鲜的辣椒，干辣椒做出来的口味都不相同，所以就需要根据自己的需要悬选择合适的做法。
2023-05-29
烧烤想来是全国大部分地方都是有的，就算各地的烧开有一定的区别，但是烤蒜蓉茄子在很多地方的烧烤都能看到，而且点击率很高，深受食客的喜爱，所以吃货们不要放过这蒜蓉的做法，下面就来看看烧烤茄子的蒜蓉怎么做。
2023-05-16
米酒相对于白酒来说它的度数非常低，相对于啤酒来说它味道更好，所以更多的人喜欢米酒。而且米酒常常作为美食中的调味料出现，米酒的吃法也就更加的多样化，下面我们就来看看米酒的各种吃法吧。
2023-05-02
茄子一般大家见到的都是长条的茄子，虽然有圆茄子，不过比较少，今天我们还是介绍长茄子的吃法。茄子是一种非常吸油的食材，如果不注意烹调，制作的时候还是不容易做好，所以还是先来看看吧。
2023-04-23
鲶鱼是一种非常常见的鱼，很多人认为它脏，主要是因为鲶鱼生活的环境比较脏，而且食腐。不过呢，其实有研究认为这完全是误解鲶鱼了，而且平时鲶鱼的消费量还是非常大的，下面我们就来看看鲶鱼怎么做吧。
2023-05-29
餐桌上的菜一般可以分为素菜和荤菜，今天我们就来介绍几种素菜，还是素菜中的炒菜。炒素菜虽然很多，但是大家经常吃的还是那一些，下面我们就来看几种上桌频率比较高的素菜做法。
2023-05-17
鱼香茄子是鱼香菜中的一道经典，鱼香菜中其实并没有鱼，然后却又鱼香味，这就来源调料的复合搭配，造就了神奇的味道。鱼香茄子就是这种，下面一起来做做鱼香茄子的做法。
2023-04-20
茄子这种食材相比大家都不陌生，茄子看上去并没有太好看，但是营养价值很高，推荐大家常吃一些茄子。这里我们就来看几种茄子煮法，这样大家可以不时的变换几种茄子煮法尝试。
2023-04-10
用茄子做的菜肴中，最出名最让人难忘的恐怕是鱼香茄子煲了。鱼香茄子煲的做法现在已经衍生出很多种，除了正宗的粤式鱼香茄子煲，川式茄子煲的味道也非常有特色。鱼香茄子煲鲜咸适口，许多人都爱用它来下饭，下面就给大家介绍鱼香茄子煲的做法大全！
2023-04-09
鱼香茄子做法虽然简单，但它色泽红亮、味道鲜美、酸甜微辣，鱼香味浓郁，味道很好，适合下饭吃。将具有浓浓鱼香味道的茄子放入碗中，鱼香味汁浸在米饭里，使米饭顿时香味四溢，十分好吃。本文将介绍鱼香茄子的家常做法，一起学起来吧！
2023-04-09
土豆炖茄子是东北风味的菜品，但土豆炖茄子的做法却各有千秋，小编最喜欢的是土豆炖茄子的家常做法，将茄子和土豆炖得软软的，留一些汤汁，是拌饭的神器。
2023-04-09
烧茄子的家常做法非常简单，是下饭非常好的菜肴。一大勺烧茄子和刚焖好的米饭一拌，用勺子一勺一勺地送到嘴里，吃得别提多香了。
2023-04-09
烧茄子的家常做法非常简单，是下饭非常好的菜肴。一大勺烧茄子和刚焖好的米饭一拌，用勺子一勺一勺地送到嘴里，吃得别提多香了。
2023-04-04
酸甜口味中最具有代表性的就是糖醋类的菜肴，前段时间做的糖醋排骨不知道大家是否已经学会了，今天我们来看一看糖醋松鼠鱼，不仅仅有真鱼，还能有素的做法。
2023-04-03
茄子作为一种经济型蔬菜，也是常见蔬菜的一种，没事就来两根，不仅营养还能强身健体。所以昨天又去买了一捆茄子回来，准备吃几天的红烧茄子，在这之前先研究了几种红烧茄子的做法。
2023-04-03
春雨茄子泥膜成分温和，敏感肌也可放心用，杏仁酸加上高岭土的酸泥CP有效清洁毛孔，吸附表层废旧皮脂，涂抹折后并没有刺激感或刺痛感。15-20分钟之后可以按摩一下但是要轻轻的，冲洗完之后脸会很光滑，看起来鼻子周围毛孔变小了，使用起来挺温和的，有
2023-05-19
春雨茄子泥膜水感奶霜质地久敷不干，本人买这个泥膜好像是100出头，里面有十颗还是很平价的，泥膜一般一周做一次，干性皮肤也可以选择两周使用一次，用完以后皮肤很干净，第二天起床皮肤软软的，真的好好用感觉有补水效果。春雨茄子泥膜它里面1%+亲脂杏
2023-05-19
