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苏杰西 最佳回答 不一定，要看配方。比如杂粮面包，法棍、意式面包通常不加奶粉。 加奶粉的作用有两个，一是使口味更香（柔和，自然的味道），二是增加营养，再者加奶粉比加牛奶的味道要更好，加牛奶几乎尝不出奶味儿。 另外，现在外面有些面包的奶味很浓（一种刺激性的味道），那是放的奶香粉，是一种添加剂。 奶粉对面包的作用 1.提高面包的营养价值 2.调节面包表皮颜色 3.增加面包风味、香味，当奶粉加入量在面粉量的4~6%时，面包制品会有乳的芳香。 奶粉在面包制作过程中的作用 在制作面包时可加入适量的奶粉，不仅可以改善面团的物理性质，并且能够提升面包的品质。 1.增加面团的吸水量 当加入奶粉后，面团的吸水量会增加，这是因为奶粉的吸水量近乎于100%，当加入奶粉后面团会更加吸水。 2.增加面筋强度及搅拌耐性 奶粉加入面团中，面团的面筋和面包的体积会增加，奶粉对低筋面粉的影响尤为明显。并且可增强面筋的韧性，这样使得面团搅拌的耐性也增加，会减少由于搅拌时间增加而导致面团搅拌过度的现象出现。 3.增强面团发酵耐性 在面团发酵的过程中，奶粉中含有的蛋白质可以缓冲面团发酵PH值的下降，从而增强面团的发酵耐性。 4.调节表皮颜色 奶粉含有的乳糖既是还原糖又未被酵母利用，在入炉前保持着原来的含糖量。而在烘焙过程中，奶粉的乳糖与蛋白质结合，可以帮助面包表皮形成漂亮的金黄色。而随奶粉用量的增多，面包表皮颜色也越深。 5.延缓面包老化 由于奶粉的吸水性好，加入奶粉的面包有较强的保湿性，这样可以减缓面包内的水分流失，使得面包可以保持较长时间的柔软，延缓面包的老化。
不一定，要看配方。比如杂粮面包，法棍、意式面包通常不加奶粉。 加奶粉的作用有两个，一是使口味更香（柔和，自然的味道），二是增加营养，再者加奶粉比加牛奶的味道要更好，加牛奶几乎尝不出奶味儿。 另外，现在
冷冻保存能够锁住面包的美味 将面包冷冻保存是最能够保存面包美味的办法。比起直接将面包放着，直接冻进冷冻室最能保持它的美味。冷冻的面包比起放在干燥常温下保存的面包更加美味。面包爱好者们不妨试试哦！ 当然
面包里面放的是白砂糖，而不放蜂蜜是因为： 1、蜂蜜不耐高温的特点限制了蜂蜜的应用，而耐热性更好的白糖以其成本低、甜度高的特点在面包制作中被广泛使用。 2、在蜂蜜的营养成分中，酶类尤其是淀粉酶，对热极不
一般的面包都是用白面粉做的，质地柔软细腻，容易消化吸收，膳食纤维含量极低。许多营养知识比较丰富的人都知道，全麦面包更有利于身体健康，因为它富含纤维，能帮助人体打扫肠道垃圾，还能延缓消化吸收，有利预防肥
1、准备400克高筋面粉、250毫升牛奶，5大勺白砂糖，3.5克酵母，15克黄油，一小勺盐，一小勺蜂蜜，2个鸡蛋和适量的葡萄干。 2、将准备好的2个鸡蛋打碎之后搅拌均匀，倒入量杯中。 3、在量杯中倒入
做面包时黄油不能用其他食材进行代替的，因为黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物，其可以从奶皮子里提取，也可以从白油中提取，还可以从鲜奶凝结出的油皮中提取
建议吃米饭，因为面包分很多种，如果加上芝士、砂糖、火腿、培根、奶油，很容易长胖！ 面包的原材料主要是面粉，而面粉的热量大约是每100克含366大卡。 最大的区别就是面粉含有的膳食纤维是白米的5倍，每1
烧烤吸油 在火炉上烤肉或烧肉时，总是会烤出油，滴入炭火里很容易起大火，让烧烤的食物变成黑色。在炉旁放置两块面包，随时用以吸收肉块上流出来的油，可以避免这种情况呢。 去除焦糊饭味道 如果做出有焦煳味的饭
1.全谷类面包 全谷类营养主要来自麸皮和糠、胚芽、胚乳。麸皮和糠含有丰富的纤维质，可保持肠道蠕动，避免便秘；胚芽虽然只占种子的2%，但营养却占了整个种子的97%，富含维生素Ｂ群、维生素Ｅ、多元不饱和脂
1、做面包用的是高筯粉，做蛋糕用的是低筯粉，不可以乱用的。 2、做面包最好买面包专用粉，实在没有就买高筯粉，据说面包粉是“金像”的最好，我自己没用过，因为我这里买不到。 3、面
星光电脑为您整理了面包机哪个牌子好，他们分别是苏泊尔/SUPOR、九阳/Joyoung、北鼎/BUYDEEM、松下/Panasonic、飞利浦/Philips、美膳雅/Cuisinart、凯伍德/KENWOOD、东菱/DONLIM、柏翠/Petrus、德龙/Delonghi，下面来看下面包机十大品牌排行榜吧。
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2024-01-24
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2024-01-21
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2024-01-14
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2023-12-29
星光电脑为您整理了面包树上的女人上榜(被翻拍成电视剧)，他们分别是流浪的面包树、那年的梦想、荷包里的单人床、那些为你无眠的夜晚、再见野鼬鼠、面包树走了、红颜露水、面包树上的女人、你终将爱我、致遗忘了我的你，下面来看下张小娴作品排行榜吧。
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2023-12-14
锐RUI面包刀它的外观设计非常好看，一共有四种颜色，都是清新又亮眼的色系。这款跟市面上常见的锯齿刀刃相比，独特的直线型刀口让它看起来更宽更柔和更流畅，并且用它切割时，不容易破坏面包形状，还你一个满分切面。就算是且切蛋包饭卷这样的，用了有粘性
2023-12-14
锐RUI面包刀其实一开始是被它的颜值所吸引的，想着这么便宜的价格试试也不亏，没想到它居然这么好用！用这把面包刀切吐司后，一切都似乎不太一样，它能够轻松地切割面包，关键是切口非常的平整，几乎不掉屑的效果，原来拥有一把面包刀是这种感觉太爽啦！它
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2023-11-14
