薏米为什么煮不烂

提问时间:2024-02-04 00:00:02 #薏米#薏米仁
专业回答
用户头像 苏杰西 最佳回答

薏米确实比普通的米类难煮一些。 1.浸泡法煮 煮之前把薏米用清水淘洗干净,然后用清水泡上两三个小时,等吸足了水分之后再煮就容易烂了。天热的时候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米,煮的时候最好是把浸薏米的水一起煮,这样能避免薏米的营养流失。 2.无水冷冻法 如果你不想浸泡薏米,也可以采用冷冻法。就是把买来的薏米装进塑料袋中,放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来再煮,这样也很容易烂的。 3.带水冷冻法 把薏米先用清水淘洗一下,还可以再稍微浸泡一会,让水分进入薏米内部效果更好。然后捞出薏米沥净多余的水,把潮湿的薏米装入塑料袋中,置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可,这样的薏米也比较容易煮烂。 4.放点小苏打 煮的时候少放点小苏打,能够增加薏米结构的快速分解 5.用高压锅煮 用高压锅快一点。

相关问答
猜你喜欢