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苏杰西 最佳回答 1、豆腐乳营养丰富，易于消化，在发酵过程中生成大量的低聚肽类，具有抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等多种生理保健功能，对身体健康十分有利。 2、豆腐乳具有降低血液中胆固醇浓度、减少患冠心病危险的功能。豆腐乳含有丰富的苷元型异黄酮，它是大豆和豆腐中原有的异黄酮经发酵转化的，但比原有的异黄酮功能性更强，且更易吸收。60克豆豉、60克豆酱或100克腐乳就含有50毫克的高活性异黄酮，达到美国食品与药物管理局推荐预防冠心病的每日摄取量。 3、具有降血压功能。国外已经用大豆蛋白化学分解的办法生产降血压肽的保健食品，我们的实验发现中国的传统豆豉、豆腐乳就含有高活性的降血压肽。其实大豆在发酵时，微生物要首先把大豆蛋白分解为更小的分子，这就是所谓的肽。 4、具有预防骨质疏松症功能。豆腐乳中的大豆异黄酮能提高成骨细胞活性，促进胰岛素样生长因子的产生，从而防止骨质疏松症。日本的营养调查发现：每天喝豆酱汤或吃发酵豆制品的人，骨质疏松症患病率明显降低，尤其是老人和妇女。 5、豆腐中含有的抗氧化成分，如维生素E、异黄酮等酚类物质，以及一些肽类，使豆腐具有清除自由基的能力，而经过发酵制得的腐乳清除自由基能力比豆腐高5～10倍，比番茄、葡萄等果蔬还高10多倍。 6、豆腐乳含有大量能溶解血栓的纳豆激酶，还富含一些能产生大量B族维生素和抗菌素的细菌，被称为是最有效的防治老年心血管疾病、保持血管健康的食品。 7、豆腐乳具有防治老年性痴呆症的功效。人体产生的乙酰胆碱酯酶是分解神经末端传达物质的酶，现代医学认为它的存在与老年痴呆症发病有关。笔者在和日本专家的共同研究中发现，我国豆腐乳具有明显乙酰胆碱酯酶抑制活性。也就是说，发酵的都腐乳，对防治老年性痴呆症有效。 综上所述，腐乳中除含有大量极易被人体消化吸收、增强体质、降胆固醇、降血压、抗氧化的活性多肽外，还含有大豆异黄酮和大豆皂甙等多种生理活性物质。从营养学的角度而言，豆腐乳是优良蛋白源。
1、豆腐乳营养丰富，易于消化，在发酵过程中生成大量的低聚肽类，具有抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等多种生理保健功能，对身体健康十分有利。 2、豆腐乳具有降低血液中胆固醇浓度、减少患冠心病危险的功
我们知道豆腐乳的营养价值很高，也大概知道了豆腐乳在哪些方面的营养比较高，只是营养再高的食物噎总是会有缺点，豆腐乳也会一样，因为豆腐乳是发酵食物，在发酵过程中就依赖多种微生物，若是自己也没有很注意的话，
腐乳具有很高的营养价值，它由豆腐经过发酵制成，这个过程让豆腐中的大豆蛋白质变得更易于人体消化吸收。此外，发酵后的腐乳，B族维生素含量也比豆腐高了一大截。 日本研究认为，吃腐乳等发酵豆制品还能保持皮肤
腐乳、五花肉、葱花、姜片、料酒、花椒。 做法： 1、锅内放适量水，放葱花、姜片、料酒，下带皮五花肉煮20分钟出锅，投凉； 2、腐乳碾碎，加料酒、水调成汁备用。五花肉切成薄片，抹匀调味汁，肉皮朝下
豆腐乳炒蛋的做法一 鸡蛋150克、腐乳（白）100克、香菜10克、大葱5克、色拉油35克。 制作过程 1.分别将葱、香菜洗净切成末； 2.腐乳捣烂，加鸡蛋、色拉油（一个鸡蛋配半汤匙油）、葱末、
豆腐乳长白毛是能吃的，一般霉好的豆腐乳都会有一层白毛。食品长的白毛和绿毛都是霉菌，只是它们的种类不同，比如有灰绿曲霉和白曲霉等。有一部分霉菌确实对人体有害，但并不是所有的霉菌都对人体有害，相反，多数的
1、看保质期。若过了保质期则豆腐一般都已变质。 2、看外表。腐乳已经明显由固体变成液态状并且有大量的发酵气泡就是坏的征兆。 3、尝味道。豆腐乳尝起来比较酸就是变质了。
红腐乳五花肉 五花肉1斤半；红腐乳汁小半碗；料酒 2 大勺； 1.将炒锅烧热，倒入洗干净的五花肉，大火翻炒 2 分钟左右； 2.加入2大勺料酒,继续翻炒半分钟左右； 3.加入红腐乳汁翻炒均匀，冲入热开
豆腐乳变酸了就表示腐败了变质，不能再吃了的。吃了变质腐败的东西就有可能会导致肚子痛。为了我们的身体健康建议大家还是丢了吧。腐乳又叫霉豆腐,本来吃多就不好,现在变质了更不能吃,容易制癌，而且腐乳这种东西
豆腐乳上有白点能吃。 豆腐乳上的白点是络氨酸结晶，属于氨基酸结晶，是腐乳在发酵过程中产生的，在水中溶解度低，因此随着浓度增大会形成小白点结晶，属于正常现象，无毒无害。但口感不好，较硬，吃腐乳的时候可直
腐乳哪个牌子好吃很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看臭豆腐乳哪个牌子好吃吧，希望可以帮助到你。
2024-02-16
吃过豆腐乳的朋友往往都会想这豆腐乳怎么做的，就像吃过臭豆腐也这么想一样。豆腐乳一般分为三大类，青，红，白三种，口味不同，豆腐乳在制作的过程中有一步是发酵，会长霉出现白毛，其实这个并不用担心。
2023-05-20ABC这个牌子的卫生巾一直是常驻嘉宾，不管是我还是妈妈和姐姐都是用它。ABC轻薄透小如银行卡，轻柔亲肤棉面还特别透气。出门在外换卫生巾也不方便，它巨能吸不侧漏，大容量是普通卫生巾比不了的。kms皇牌配方，即使长时间不换也不会有粘腻感和异味。
2024-02-24小米手写板电池什么型号很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看小米液晶手写板电池型号吧，希望可以帮助到你。
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2024-02-24好日子西梅特别实惠，我寻思着天天上班，通勤啥啥的，嘴里面没点儿东西吃还怪难受的，这个梅子酸酸甜甜的，也不会让人胖，虽然已经不在乎体重了，果肉挺饱满的，容易停不下来，一颗接一颗。这款好日子西梅很是吸引我，颜值很高，独立包装，大大的一颗，味道还
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2024-02-24FUTONG富通富通集团有限公司（以下简称“富通集团”）创立于1987年，是中国民营500强、中国制造业500强和国家重点高新技术企业、国家创新型企业，也是...。富通FUTONG是中国品牌。FUTONG富通富通集团有限公司（以下简称“富通
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2024-02-24永鼎ETERN永鼎，成立于1978年，历经40多年稳健持续的发展，用实力和创新绽放出新的辉煌。永鼎，拥有数十家控股、参股公司，现已成为以通信科技、海外工...。永鼎是中国品牌。永鼎ETERN永鼎，成立于1978年，历经40多年稳健持续的发展
2024-02-24太喜欢这种好日子西梅酸酸甜甜的小零食了，某桃天天好日子旗舰店买的，价格便宜味道却很好，每颗西梅都是独立包装，随身携带放到包包里面很方便，追剧，消磨时间或是看书的时候来上一颗。嘴里酸酸甜甜的含在嘴里生津止渴。超大一袋，可以吃好久了。里面每颗西
2024-02-24
