绿豆莲子汤做法窍门

提问时间:2024-02-27 12:32:02 #莲子心#莲子#红莲子
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绿豆莲子汤的做法一 主料:绿豆200g、莲子50g 配料:冰糖适量、清水适量 做法 1、绿豆和白莲提前泡水二个小时 2、砂锅内加入泡好的绿豆和白莲,加入适量清水,水要一次性加到位 3、大火烧10分钟后改小火烧 4、烧至绿豆开花后再煮沸五分钟 5、加入冰糖即可关火 绿豆莲子汤的做法二 原料 鲜莲子100克、薏仁米100克、绿豆250克、绵白糖300克、蜜饯樱桃20个 制作方法 1、将绿豆挑选、洗净,放入沸水中。见水再沸时,改用小火,熬至五、六成熟时,将其捞出,用清水浸泡,再用净布包住,搓去外皮(尽量不要将绿豆搓碎)。搓好后,用凉水过两遍,再倒回已经过滤的绿豆汤中,上火煮至熟烂。然后,将煮好的绿豆汤晾凉,放进冰箱。 2、将清水(250克)烧开,下入洗净的薏仁米,煮熟后捞出,用凉开水浸泡,凉后捞出,放进冰箱。 3、将清水(500克)烧开,下入绵白糖。见糖溶化后,晾凉,进冰箱。再将鲜莲子去掉外皮,破为两瓣,剖去莲心备用。 4、取小碗10只,在每碗内舀入两羹匙绿豆,一羹匙莲子,一羹匙薏仁米,倒入绿豆汤和糖水,上面再放两粒红樱桃,即可食用。

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