知识 知识 京酱肉丝是风味独特的北京菜。最正宗京酱肉丝的做法是用猪里脊肉做主料，以北京特产黄酱为辅料，配以其他的调味品，用极具北方烹饪特色的“酱爆”烹饪技巧烹制的。京酱肉丝是一道非常好的下饭菜，很受人们的喜爱。今天小编就为大家介绍几种京酱肉丝的做法。
1、肉丝腌拌入味后，用温油烫至七分熟、以留住肉中的水分，再与甜面酱同炒，口感才会鲜嫩。葱丝要切得极细，食用时风味更佳。
2、酱爆的关键在于甜面酱一定要先炒香，甜面酱加上适量水和糖调匀，再用中火拌炒，火力不可太大，以免有焦苦味，最后加入肉丝等主料拌炒、可将材料完全包裹入味。
食材准备猪里脊450克，豆皮50克。葱、姜各10克，鸡蛋1个，精盐1小匙，甜面酱1大匙，啤酒120克，淀粉50克，植物油30克。
做法步骤1、将里脊切成丝，加啤酒、淀粉、蛋清拌均匀腌渍5分钟备用；姜、葱各用榨汁机加少许水打碎成姜葱水，甜面酱用啤酒调开，剩余的葱切丝装盘备用。
2、锅入底油烧热，下肉丝煸炒至变色取出，留少许油，倒入甜面酱加葱姜水炒熟，将肉丝放入，快速翻炒出锅装入有葱丝的盘中，豆皮切好围边。
一道家常菜需要制作工序不是那么的复杂，简单却又好吃的家常菜是一家人的纽带。
食材准备猪瘦肉250克、葱30克、鸡蛋1个。油、姜、盐、淀粉、甜面酱、料酒、白糖、味精各适量。
做法步骤1、将猪肉洗净切丝，放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀上浆；将葱白洗净斜切成丝放在盘中，姜洗净略拍切片；取少量葱丝、姜片同放一碗内，加清水，泡成葱姜水。
2、炒锅倒油烧热，放入肉丝炒散，至八成熟时取出，滤干油分。
3、炒锅烧热放油，加入甜面酱略炒，放入葱姜水、料酒、味精、白糖，不停翻炒甜面酱，待白糖全部熔化，且酱汁开始变黏时，将肉丝放入，不停地翻炒，使甜面酱均匀地蘸裹在肉丝上。
4、肉丝盛出，撒上葱丝即可。
星光电脑为您整理了青椒肉丝汤面，还有青椒肉丝面的做法和青椒肉丝面的做法，下面一起来看青椒肉丝汤面做法大全吧。
2023-05-31土豆粉作为众多粉条中的一种，是由土豆为原材料制作而成，这一类的食材做成粉条这种食材，然后再烹调出各种美食。其中这种粉类食材能够做成一道名为酸辣粉的名菜。
2023-04-23
豆角，有的地方又叫做豇豆，长豆角等，一般我们吃的豆角有新鲜的豆角还有腌制的豆角或者是干豆角。后面两种都是以前古人发明的保存食材的方式，所以在豆角的做法大全家常篇中，当然有它们的出现。
2023-05-30
鱼香菜是川菜中的代表之一，这鱼香菜中最为出名的就是鱼香肉丝了，虽说鱼香菜的出香历史并不算太长，但就是因为其不含鱼却有鱼香味，让其声名远播，这都要归功于鱼香肉丝调料的搭配绝伦。
2023-05-05
金针菇本来就是一根一根的，用它做金针菇炒肉丝是再合适不过了，特别是将肉丝也切得比较长，再搭配上一些青红椒等食材调色，搭配上，想必定能夺人眼球。不过小孩吃金针菇最好炒时切段，防止卡住。
2023-05-21
家常菜往往是非常的简单，但却又色香味俱全，很多时候是家常菜更让人惦念，通过一道菜惦念某个地方或者某个人。青椒肉丝就属于这种家常菜，青椒肉丝的做法简单，易学，略加练习就能做出一盘不错的青椒肉丝。
2023-04-24
炒面作为面条的一种吃法，虽然没有水煮面那么多受众，不过还是有相当一部分人喜爱吃炒面的，特别是一些地区更是如此。不止我们国家，其他国家也有炒面，某些意大利面也可以算得上是一种炒面，或者拌面，当然了这里还是主要来看看我国的炒面怎么做。
2023-05-21
前几天买了很多的乌江榨菜，虽然还是比较好吃，不过早餐吃不容易吃完，所以就用了很多榨菜炒菜，榨菜肉丝就是今天我们要选择的做的榨菜菜肴，如果想要学习榨菜肉丝的做法，就先准备好自己的榨菜吧。
2023-06-02
香干其实就是大家平时吃的豆腐干，它具有独特的香味，所以很多人称为香干。香干肉丝作为最常见的家常菜之一，它的搭配其实有很多种，这里我们就依次来看几种香干肉丝的做法。
2023-06-05
榨菜平时可能是用做下饭菜，有的菜里面也会放入榨菜，毕竟能够调和出不通的味道，这里我们就用榨菜搭配肉丝做一道榨菜肉丝汤，虽然比较简单家常化，不过味道还是不赖的。
2023-06-10
经常吃海鲜的朋友都知道海鲜的味道和河鲜的味道大不一样，大部分海鲜都具有一种海的腥味，有的人就适应不了。不过如果采用红烧的方法，调味料的作用就会让大多数朋友不易察觉到了，所以这里就为大家带来几种海鲈鱼的做法。
2023-04-11
香辣肉丝是鲁菜系中的一道传统名菜，如今已深入发展至全国，成为一道家常美食。所谓家常菜，就是家家户户都会炒，简单快捷是肯定的，这香辣肉丝主要以猪肉、香菜、辣椒等为原料，经过烹饪加工，出来后的菜色泽红亮，味道自然是香辣爽口，总的来说香辣肉丝是一道特别适合下饭下酒的好菜。
2023-04-26
大蒜有着一种的独特的味道，蒜苗同样也有，不过没有那么的浓烈，所以更多的人能够接受蒜苗。蒜苗肉丝带有淡淡的蒜香味，能够掩盖肉腥味，而且蒜苗还具有预防流感，保护肝脏的作用。
2023-05-05
芹菜炒肉丝的做法比较简单，相信很多朋友都会制作，作为家常菜，当然有其家常之处。还有就是芹菜炒肉丝也有其变化的地方，为了营养更加丰富完善，我们需要多芹菜炒肉丝的做法。
2023-04-14
青菜其实可以只很多种蔬菜，不过大多数地区都是指的上海青，小白菜一类的。今天我们做的青菜炒肉丝也是用的这种蔬菜。属于营养丰富的家常菜，而且制作方便快捷，一起来看看吧。
2023-05-07
灯影牛肉丝是四川达州地区的著名小吃，已经有上百年的历史了，现在川渝地区出现了很多灯影牛肉的品牌，至于谁的更好吃就需要自己判断了。毕竟每个人的口味不同，除此之外我们还可以在家里动手做灯影牛肉丝。
2023-04-10
酱肉丝中最出名的莫过于京酱肉丝，此外还有其他许多酱肉丝，总体来说相差不多。这酱肉丝最大的区分就要看这酱的选择与配比，不同的搭配做出来的酱肉丝就不相同。
2023-04-09
到北方之后第一次吃到肉丝炒饼，那筋道的嚼劲、浓郁的肉香浸入到面皮里，味道超级好。回到家后做了几次不同口味的肉丝炒饼，下面整理了几种肉丝炒饼的做法，闲暇时你也可以试着做一次。
2023-04-08
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2023-04-04
张飞灯影牛肉丝独立包装，携带特别方便，适合各种休闲零食场景，本人买了两个口味，五香味和香辣味。最爱的还是五香味，感觉应该也很适合下饭，因为它是完全不辣的，那种咸甜味道，吃完那芝麻嚼嚼更香，无论刷剧还是休闲旅游，或是工作之余饿了馋了来一袋好满
2023-03-01
