苦瓜炒肉,苦瓜以及猪肉作为主要食材,在夏季深受大众的喜爱,营养价值丰富,有清凉小火,开胃健脾的功效,还能预防癌症,降低血糖,是夏季餐桌上一道必不可少的佳肴。这道菜夏季吃着清凉,冬季也不赖,因为在这寒冷的冬季,也会有人体内上火,这时就需要吃吃这苦瓜炒肉了。
各位朋友在挑选苦瓜的时候要选果瘤大的,饱满的,这样肉才厚,如果苦瓜发黄就不要买了。另外苦瓜不耐存储,一般在冰箱中只能放两天。
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1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效;
2、苦瓜具有预防坏血病、防止动脉粥样硬化、保护细胞膜、保护心脏、提高机体应激能力等作用;
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。
4、具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5、苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即让肌肤焕然一新。
食材准备苦瓜200克,猪肉80克,油盐适量,葱少许,酱油适量。
做法步骤1、猪肉洗净,切丝,葱切丝。
2、苦瓜一根,去瓤,洗干净,切片。
3、在锅中放入适量的油加热,放入肉丝。
4、将葱花也放进去翻炒,加入少许的酱油,肉色变红。
5、放入苦瓜片,加入适量的盐继续翻炒,出锅前放入鸡精即可。
小贴士1、炒肉时要先将炒锅烧热再倒油,俗语有热锅凉油之说,这样炒的肉就不会粘底。
2、也可以先把苦瓜瓤子挖干净浸泡到凉水里面这样也减轻苦涩。
食材准备苦瓜1根,肉丝、盐、水淀粉、鸡精、葱花、食用油。
做法步骤1、苦瓜洗净切片,肉切丝加入水淀粉拌匀。
2、葱切成葱花。
3、油加热后放入葱花炝锅,然后放入苦瓜和肉丝翻炒。
4、放入盐,继续翻炒,最后放入鸡精翻炒片刻,即可出锅。
苦瓜营养丰富,具有很高的营养、食疗、药用价值。一到夏天苦瓜盛产的季节,很多人都会吃苦瓜。这里给大家推荐炒苦瓜的做法,这样方便快捷又有营养,而且炒苦瓜的做法掌握好还可以使苦瓜吃起来不怎么苦。
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