知识 知识 新鲜的花生一般保存不了太长的时间，因为花生含有的水分会慢慢流失，如果将花生晒干，做成炒花生能够都长期保存，另外做成水煮花生也是不错的办法，而且水煮花生的做法多样，口味颇多。
花生
花生含有较多的脂质，从它能被压榨花生油就可以看出，不过它含有的基本都是不饱和脂肪酸，不易使人长胖。蛋白质含量也非常高，另外维B和维E也比较齐全。常吃花生还能够降低胆固醇，促进生长发育，增强记忆力，健脑，延缓衰老。
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水煮花生
食材准备花生，八角，桂皮，香叶，小茴香，豆蔻，甘草，白芷，花椒粒，精盐，冰糖。
方法步骤1、将花生洗净，捏一捏方便入味；
2、将所有的香料淘洗一下，放入高压锅中，加入清水煮开；
3、然后小火煮几分钟，倒入花生，加入盐，冰糖，盖锅；
4、大火煮至上气后转为小火继续煮12分钟左右熄火，焖1小时以上即可。
小贴士五香味道的更受欢迎，还可以加入一些十三香调味料，口味更齐全。
水煮花生
食材准备花生米，芹菜，胡萝卜，花椒，香叶，盐，味精，葱。
方法步骤1、花生米泡水，胡萝卜和芹菜洗净切丁待用；
2、锅中加入清水，放入香叶花椒和花生米烧开后煮6分钟左右；
3、然后加入胡萝卜和青菜煮10分钟后放入盐和味精调味即可。
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