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苏杰西 最佳回答 配料：糯米蛋黄糊：蛋黄：3个葵花籽油：牛奶：细砂糖（蛋黄用）：盐：一小撮糯米粉：低粉：蛋白霜：蛋白：3个细砂糖（蛋白用）：柠檬汁：几滴烘烤时间：165度中下层烘烤45分钟左右（烘烤温度和时间仅供参考，具体视个人烤箱脾气而定）：我用的鸡蛋市售洋鸡蛋63g左右一个（三个鸡蛋189g），如果是个头较小的柴鸡蛋需要用4个蛋。制作过程：准备工作1、鸡蛋提前分离出蛋白，蛋黄备用。2、低粉、糯米粉称量过筛两次，备用3、提前预热烤箱。制作糯米蛋黄糊1、把蛋黄、葵花籽油、牛奶、细砂糖（蛋黄用）和盐倒进容器，用打蛋器搅拌均匀至糖盐化开，混合均匀。2、加入提前过筛的低粉，翻拌均匀。2、加入提前过筛的糯米粉，翻拌均匀成细腻顺滑的糯米蛋黄糊。 制作蛋白霜3、蛋白滴入几滴柠檬汁，先低速打散至粗泡，放入1/3的白砂糖；打至细腻的泡沫，放入剩下的一半白砂糖，高速打至开始出现纹路，湿性发泡时放入剩余的白砂糖，中速直至打至打蛋器小弯钩状态（中性偏干状态，9分发状态） 混合面糊 5、取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌混合均匀。4、然后把混合好的面糊倒回蛋白霜中，翻拌均匀至看不到白色蛋白霜，注意不要过度翻拌，以免消泡。翻拌好的面糊是浓稠顺滑的，如果太稀则说明面糊消泡。）5、将面糊从高处倒入6寸中空模，用刮刀稍微抹平，从高处摔几下，震出面糊里面的大气泡。6、立即放入提前预热的烤箱中，165℃上下火，中下层烘烤45分钟左右（视烤箱实际温度而定，165度为实际烤箱内温度）。7、出炉从高处震模几次就立即倒扣在冷却架上，待完全冷却后手动脱模。
配料：糯米蛋黄糊：蛋黄：3个葵花籽油：牛奶：细砂糖（蛋黄用）：盐：一小撮糯米粉：低粉：蛋白霜：蛋白：3个细砂糖（蛋白用）：柠檬汁：几滴烘烤时间：165度中下层烘烤45分钟左右（烘烤温度和时间仅供参考，
不错，一直想吃糯米粉做的手工汤圆，和我想象中的口感是一样的，下锅不会粘在一起，表面光滑细腻，一直很喜欢吃糯米制作的的美食，那种香甜软糯的口感带给人满满的甜蜜幸福感，虽然吃多了不好，但是依旧忍不住看到就
做艾糍粑是用糯米粉做的，但是也会加入少量的面粉的。现在说下做法:第一步是采摘艾草的嫩芽，在每年的3到5月份，是艾草生长最好的时候，这时候艾草嫩绿，适合做艾糍粑。第二步:将艾草清洗干净，放入锅里用水煮开
这款水磨糯米粉产自河南信阳，采用优质糯米制成，可以用来做糍粑，口感细腻，适合多种甜品如糍粑、南瓜饼、糕点等预加工，色泽洁白没有异味，细嫩不碜牙，这才是真正的糯米粉！比之前超市买的好多了，日期也新鲜。收
我一般操作的时候是买一袋澄粉，加入糯米粉5%-10%的量，用开水烫熟凉冷后再与汤圆粉混合揉搓均匀。这样汤圆粉团调制的稍微软一点，汤圆的形状也不会变化的太大，但要注意不要加多了，多了口感偏硬。一、开水和
木薯粉：是一种以木薯为材料制成的淀粉，煮熟以后会呈透明状，富有弹性，适用于糕点，肉圆，虾片等食品和甜点。因为木薯多产于泰国，所以被称为泰国生粉。在烘焙中，木薯粉可以用于制作芋圆，珍珠奶茶的珍珠，黄金糕
料理机原理是粉碎。而糯米粉最好的磨碎，这个区别很大，导致口感差异很大，料理机有颗粒状，磨碎的口感很细腻！如果你觉得这个不在乎，偶尔用下。糯米粉你好坏，一个你观察颜色，白的带点米黄就好，还有用手捏一撮，
建议用冰皮粉。冰皮月饼的冰皮部分是糯米粉50G粘米粉50G面粉25G糖55G色拉油15ML炼乳一大勺牛奶210G(这是我个人用的方子，百度上也很多方子，成功率一般都挺高的）。单用糯米粉我没做过，但估计
一般水磨糯米粉是用传统的石磨人工磨成的，且一般需要把水滤除才能加工成其它食品。 冰皮粉是做冰皮月饼必备的专用粉，俗称预拌粉，也可以叫冰皮预拌粉。是用糯米粉和粘米粉、澄粉按一定比例调制的。
粘米粉和糯米粉一样都是粉，大家都会很容易就把两者给弄混了，其实，糯米粉和粘米粉可是有大大的不同的。糯米粉的粉团很有黏性，而粘米粉的粉团是没有黏性的 糯米粉也就是稻的变种糯稻的种子(糯米)磨成的粉，又叫
星光电脑为您整理了糯米粉哪个牌子好，他们分别是新良、舒可曼/SUGARMAN、金龙鱼、黄国、赖、百钻、展艺、雪枣/XUEZAO、上一道、三象，下面来看下糯米粉十大品牌排行榜吧。
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2023-05-20
汤圆，一般都是用糯米粉制作而成，好像糯米粉做汤圆已经成了约定俗成的事情。不过虽然同时糯米粉做汤圆，但是现在也有了很多的不同，除了馅料可以不同以外，还可以是皮不同，颜色不同。
2023-05-20糯米粉的12种做法小吃很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看糯米粉可以做哪些小吃你最喜欢糯米饭做的什么小吃吧。
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2023-04-14
2023年糯米粉十大品牌排行榜，他们分别是黄国HUANGGUO、新良、百钻Bakerdream、展艺烘焙、舒可曼SUGARMAN、五味良仓、赖汤圆、雪枣XUEZAO、上一道、农家御品，告诉您糯米粉哪个品牌最好。
2023-04-04
