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苏杰西 最佳回答 大包子要香掌握好三点，也是精髓。一是香辛料。用量为食材量的1%左右，把香辛料炒干磨成面使用。具体秘方是花椒4克、砂仁2克、草豆蔻2克、草果3克、丁香1克、八角5克、桂皮3克、小茴4克、甘草2克、三奈2克、干姜1克。二是用骨汤打馅。用大骨鸡架焯水后，另起锅加6倍的水，大火烧开转小火煮致汤剩三分之一时，滤出汤放凉使用，用量为肉量的40%左右。三是用盐的把握，一般大众口味感是肉量的1.5%左右。香辛料是由(桂皮5克 白芷3克 香叶2克 草果5克 八角5克 小茴香3克 山奈3克 丁香2克 良姜2克 花椒2克)打磨成粉比例一斤肉馅放3克大包子的调馅方法肉馅一斤(肥5瘦5) 姜末10克 鸡蛋一个 东古酱油20克 耗油30克 海天海鲜酱15克 香辛料3克 骨汤50克食盐适量2克 鸡精味精各2克肉馅放入盆中加入姜末鸡蛋，朝同一方向搅均匀，然后放入东古酱油、耗油、海鲜酱、香辛料、食盐、鸡精味精、骨汤接着搅，要把骨汤彻底搅去肉馅当中。配料可以用大葱、白菜、等，主要要看自己想卖什么馅来决定。这样调出的肉馅蒸出的包子肉质鲜嫩、香味浓郁、肥而不腻。小贴士调好的馅最好放冰箱冷藏10分钟左右在用，味道会更加，还好包。
大包子要香掌握好三点，也是精髓。一是香辛料。用量为食材量的1%左右，把香辛料炒干磨成面使用。具体秘方是花椒4克、砂仁2克、草豆蔻2克、草果3克、丁香1克、八角5克、桂皮3克、小茴4克、甘草2克、三奈2
黄酱包子馅的调制，把握好三个细节，一般的都能顺利完成。这里分享家常的基本做法，三个步骤：第一步，准备好馅料。包子馅跟饺子馅不同的是，除了小笼包子，一般馅料都切成小丁，不需剁成泥。肥三瘦七比例猪肉，任选
包包子做面食添加猪油可按照面粉500克猪油15克的比例在和面成团但不光滑细腻阶段加入（也是面团未起筋拓展阶段）。加猪油入面成品暄软光滑是传统技巧猪油的加入只能起到辅助增白.和提高光亮度，并且具有一定的
发面包子用的是面粉发酵后的发面制成的皮，而糯米包子是用是糯米和粘米按照一定的比例打成粉，制成皮子。最大的区别在这点上。这是糯米粉包子，还有一种糯米包子是发面的包子皮，糯米和辣肠和的馅，这种叫糯米馅包子
在北方包子和饺子的区别在于包子是发面饺子是死面的，至于馅料包子可肉可素，天津的包子喜爱水馅，猪前膀肉剁碎葱姜切末，肉馅打入高汤或水，酱油、盐、味精充分打匀放入香油，皮薄厚适中，兜入水馅上屉，揭锅两口一
二斤面粉用多少酵母，应根据气温而定。冬天一般放8克。春秋放6克，夏天放4克。具体做法:2斤面粉，酵母6克，温水一斤，白糖十克和成三光面团。醒十分钟，制剂。在36度下发酵3O分钟。锅放水烧80度，上笼大
（1）:面粉问题，有些便宜面粉本身颜色就有些黄色，所以做出的包子指定不白， 解决办法:换面粉，一般超过百元的中筋面粉颜色都还算白，本人一直用五得利五星面粉，不过价格比一般的面粉稍贵， （2）:包子面发
蒸包子增白与加小苏打无关。与下面几点有关。 蒸包子增白有三个途径： 一是选麦芯粉，这是包子白不白的最基本的基础，麦芯粉比其它麦粉要白几个度。但也要握好酵母水面粉之间的配比。比如500克面粉用水550克
不知道你和面的时候有没有放碱面，如果放了就有可能是碱面放多了。如果是不喜欢酵母的味道，可以用酒酿和面代替酵母发酵，味道很好而且还有营养。之前有分享过，今天就不分享这个的做法了。 正常只用酵母发面500
黑米包子的做法一 1.面粉500克黑米粉200克。发酵粉6克，温水300克 2.发酵粉用温水融化，不要太烫，温的就可以了，然后用温水去和混合好的黑米面 3.和到3光，盆光手光面光即可。盖上湿布放
这款包子脸猫砂颗粒表面细腻光滑，相比膨润土没有那么多的粉尘会飞扬起来，另外猫砂还散发着淡淡奶香味！猫砂的颗粒比膨润土大，所以相对的带砂出来的情况比以前好很多！豆腐猫砂结团效果好，还能掩盖臭味，因为平常主子拉臭臭就能闻出来，无奈还得起床铲！用
2024-03-30
包子脸家的豆腐猫砂了我家猫用着也很舒服。它除臭效果很好非常吸味，几乎是闻不到猫咪臭臭的味道的。定期更换直接倒进厕所就好啦，遇水可溶。猫咪是一种非常有洁癖的动物，如果猫砂不及时更换的话，猫咪会选择在其他地方上厕所哦味道很大！所以选对猫砂很重要
2024-03-30半成品菜哪个牌子好很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看半成品包子哪个牌子好吃吧，希望可以帮助到你。
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2024-03-15
包子星家这一款眉笔质地软糯极上色，新手宝宝也很容易上手，最重要的是还有替换装，相当于买一根送一根，个人感觉对于新手姐妹特别的友好，三角形很适合线面的描绘。本人选择的颜色是大三角03号棕咖色，如果你头发是黑色的也可以选择灰色系，眉头也有小三角
2024-02-27
包子星眉笔一眼就看中了这个很有中国风的一支眉笔，摸起来磨砂的触感，还有替换装，可以用很久，很平价超级nice。画了眉毛特别顺滑，很好画眉型，并且很适合新手党，持久度也是杠杠的很防水，不但止可以画眉毛，还可以画眼线眼睑，还可以画卧蚕阴影，最重
2024-02-27
星光电脑为您整理了包子哪个牌子好，他们分别是陶陶居、思念/SYNEAR、广州酒家利口福、三全、富春、安井/Anjoy、窝小芽、乐肴居、正大食品、五亭，下面来看下包子十大品牌排行榜吧。
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2024-01-02
星光电脑为您整理了烤包子烤馕均上榜(手抓饭备受当地人喜爱)，他们分别是拉条子、油塔子、新疆烤馕、烤包子、玛仁糖、烤羊肉串、手抓饭、馕包肉、那仁、薄皮包子，下面来看下新疆十大名小吃排行榜吧。
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2023-09-03
七彩叮当养生壶10个女生见到它都会一起爱上的高颜值迷你养生壶，这款迷你养生壶还是带蒸笼的，上蒸下煮又省时间又方便，最重要的是终于不怕浪费，每次都是刚好一人份，现在基本上每天都在用，煮茶，煮汤和粥都靠它了。现在冬天如果早上想喝一杯热饮，那就可
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2023-08-01
